Jak zrobić domowe pączki

Składniki

  • Przepis na około 16 pączków
  • 500 gr mąki
  • 250 ml mleka
  • Skórka pomarańczy
  • 1 / 2 łyżeczka soli
  • 2 saszetki suchych drożdży piekarskich (Royal)
  • Jajko 1
  • 50 gr masła
  • 50 gramów cukru
  • Oliwa z oliwek do smażenia pączków
  • Na lukier
  • 300 gr cukru pudru
  • 8 łyżki mleka
  • 2-3 łyżki esencji waniliowej
  • Do polewy czekoladowej
  • 150 gr cukru pudru
  • 40 ml wody
  • 100 gr kremówki czekoladowej (możemy użyć białej lub czarnej)

Długo oczekiwany przepis na domowe pączki jest już dostępny. A ty mi powiesz ... Czy są tak bogate i soczyste jak kupione? Nie! Wiele więcej. Są pyszne, bardzo proste w przygotowaniu, zdrowsze, bo nie zawierają barwników ani konserwantów zawierają naturalne składniki, a co najważniejsze - naszą miłość. Chcesz się dowiedzieć, jak to zrobić? Zabieramy się do pracy!

Przygotowanie

Zaczęliśmy! Obierz pomarańczę, zwracając uwagę, aby uzyskać tylko skórkę pomarańczową, bez bieli, aby nie stała się gorzka. Mleko ze skórką pomarańczy włożyć do rondla i zagotować, wyłączyć ogień. Ostudź trochę i usuń skórkę pomarańczy.

W misce wymieszaj mąkę, cukier, drożdże i sól. Wymieszaj wszystko i dodać ubite jajko, masło i mleko. Zacząć ugniatać, aż ciasto będzie zbite, a gdy zauważysz, że nie przykleja się do dłoni (wsyp trochę mąki) uformuj kulkę i ułóż na talerzu przykrywając bawełnianą ściereczką i pozwól mu podwoić swoją objętość mniej więcej (około 30/40 minut).

Gdy ciasto podwoi swoją objętość, połóż na stole roboczym lub blacie trochę mąki i połóż na niej ciasto. Zagniatać wałkiem do ciasta, aż ciasto będzie miało około 1 cm grubości.

Po rozszerzeniu zamierzamy przystąpić do nadania kształtu naszym pączkom. Użyliśmy okrągłe krajalnice do makaronu jeden większy i jeden mniejszy, ale jeśli nie masz, możesz użyć jako duże kółko to zwykła szklanka, a małe kółko zakrętka butelki z sokiem. Pokrój pączki i umieść je na podstawce z papierem do pieczenia. Pozwól pączkom odpocząć przez około 30 minut, a zobaczysz, jak rosną w przybliżeniu dwukrotnie.

Kiedy już będziemy mieli je gotowe. Przygotowujemy rondel do smażenia pączków, To jest ważne, żebyśmy nie robili tego na patelni. Potrzebujemy okrągłego pojemnika, który dobrze skondensuje olej. W tym rondlu obfita oliwa z oliwek aż rondel będzie prawie do połowy pełny i pozwól mu się podgrzać.

Kiedy już mamy gorący olejbardzo uważając, aby nie odcisnąć palcami na naszych pączkach, smażymy nasze pączki jeden po drugim na oleju, okrągłe i okrągłe aż do złocistego brązu po obu stronach i niech olej spłynie z każdego z nich i pozwól im ostygnąć na przygotowanym przez nas ruszcie. Gdy ostygną zamierzamy przygotować białą glazurę, mieszając cukier puder, mleko i wanilię aż do uzyskania jednorodnej mieszanki o brązowym odcieniu.
Pączki zanurzamy w miksturze i zostawiamy na ruszcie nie zapominając o umieszczeniu pod spodem papieru do pieczenia, aby resztki glazury odpadły.

Jeśli chcesz, możesz również zrobić polewę czekoladową.

Zapewniam, że są pyszne, bardzo puszyste i szybko znikną, gdy je zrobisz.

Treść artykułu jest zgodna z naszymi zasadami etyka redakcyjna. Aby zgłosić błąd, kliknij tutaj.

21 komentarzy, zostaw swoje

Zostaw swój komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Wymagane pola są oznaczone *

*

*

  1. Odpowiedzialny za dane: Miguel Ángel Gatón
  2. Cel danych: kontrola spamu, zarządzanie komentarzami.
  3. Legitymacja: Twoja zgoda
  4. Przekazywanie danych: Dane nie będą przekazywane stronom trzecim, z wyjątkiem obowiązku prawnego.
  5. Przechowywanie danych: baza danych hostowana przez Occentus Networks (UE)
  6. Prawa: w dowolnym momencie możesz ograniczyć, odzyskać i usunąć swoje dane.

  1.   txell powiedział

    sucha lewaura piekarnicza nie jest Royal

    1.    przepis.com powiedział

      Cześć! Ten, który kupiliśmy w tym przypadku, to suszone drożdże Royal piekarnicze, tak się je nazywa, nie są to typowe drożdże Royal, ale specyficzna piekarnia marki Royal :)

      1.    Mam nadzieję, że Fernandez powiedział

        Dużo używam suchych drożdży piekarskich… Robię różne rodzaje chleba i prawie zawsze, jeśli nie zawsze, to właśnie tego używam… bardzo dobrze.

        1.    Angela Villarejo powiedział

          To działa świetnie dla Ciebie :)

  2.   Mila kl powiedział

    Cześć!! Trochę mnie złapały drożdże, tutaj sprzedają jedną w mercadonie, która jest po zamarzniętej stronie ... czy mogę tego użyć ??? Z góry dziękuję za odpowiedź…

    1.    Angela Villarejo powiedział

      Cześć! Tak, to drożdże prasowane Mercadony, które są dostarczane w podwójnym opakowaniu po dwie sztuki, czyli w części chłodniczej :)

  3.   Mam nadzieję, że Fernandez powiedział

    Huysss…. To dobrze !!!… w krótkim czasie dużo pączków…
    Pozwalam im zająć dużo czasu ... i dwa razy ... i oczywiście zajmuje mi to dużo czasu.
    Podoba mi się ten przepis i sposób ich wykonania… Będę musiał przygotować kilka pączków.
    przytulić

    1.    Angela Villarejo powiedział

      Dziękuję Ci!! :)

      1.    sara powiedział

        Bardzo podobały mi się bardzo bogate, ale ptasie za dużo składników i nie miałem ich wszystkich, poszedłem je kupić, przygotowałem je, bardzo łatwe do zrobienia, moja rodzina je wypróbowała i powiedzieli, jakie są bogate.

        1.    Angela Villarejo powiedział

          Jak dobrze Sara! :)

  4.   Rachel Fraga Montemayor powiedział

    Witam, przepis jest bardzo fajny, chciałbym tylko wiedzieć, czy suszone drożdże piekarskie to te o konsystencji granulatu (w drobnych granulkach).
    Bardzo dziękuję mrówce
    eman

    1.    Angela Villarejo powiedział

      Podają oba lub świeże lub jedno z małych granillos, jak mówisz :)

  5.   disqus_U4FdrakINy powiedział

    sprecyzuj jaki to rodzaj drożdży ………… proszę i gdzie kupić ……… ..

    1.    Angela Villarejo powiedział

      Możesz użyć suchych drożdży piekarskich marki Royal, które nie są normalne, są w małych, suchych, brązowych kulkach. Albo świeże drożdże, które sprzedają w Mercadonie, czyli w chłodni :)

      1.    Nur RD powiedział

        Witam, ile gram drożdży przynoszą te koperty? Mam drożdże, ale pół kilograma

        1.    Angela powiedział

          Niesie 12,5 grama :)

        2.    Angela Villarejo powiedział

          Przynoszą 12,5 grama :)

  6.   mj powiedział

    Musiałem dodać trochę więcej mąki, bo przy takich dokładnych ilościach ciasto przylegało mi do palców. Mam go już w stanie spoczynku, więc nie wiem, czy wyjdą. Mam nadzieję ;-)

  7.   jose powiedział

    czy możesz użyć mąki cukierniczej?

  8.   Veronika erroz powiedział

    witam dzień dobry pytanie…. Brakuje mi połowy paczki drożdży z Merkadony, czyli freski, czyli tam, gdzie są jogurty?

  9.   Juana Carlosa Solery powiedział

    Gdybym według tego przepisu zrobił je w piekarniku, czy wyszłyby równie dobrze jak smażone? Jeśli użyję mąki pełnoziarnistej lub mąki z innego zboża, jęczmienia lub płatków owsianych, czy też będą działać dobrze?