Jak zrobić domowe pieczone pączki

Składniki

  • Na zakwasie
  • 140g mąki mocy
  • 90ml ciepłej wody
  • 3g świeżych drożdży piekarskich
  • Na masę
  • 15ml mleka
  • Skórka pomarańczy
  • 20g świeżych drożdży piekarskich
  • 30g cukru
  • 125g mąki mocy
  • 5g soli
  • 4 żółtka
  • 60g masła w temperaturze pokojowej
  • Na lukier
  • 200 gr cukru pudru
  • 6 łyżki wody
  • 2-3 łyżki esencji waniliowej

Wielu z was już widziało nasze Przepis na domowe pączkiale było też wielu z was, którzy pytali mnie, czy można je upiec. Dziś mamy przepis krok po kroku, a zrobiliśmy z naszego nowego nabytku Klarstein Bella Rossa 1200W i 5 litrów, który pomógł mi przygotować ciasto, aby było bardziej soczyste i przewiewne.

Przygotowanie

Pierwszą rzeczą, którą musimy zrobić, jest przygotuj zakwas i do tego zaczniemy od odkręcenia wody z drożdżyGdy już to zrobimy, dodajemy mąkę i za pomocą rąk formujemy kulkę. Kiedy już to mamy, Zostawiamy w pojemniku przykrytym ręcznikiem kuchennym i pozostawiamy do fermentacji, aż dwukrotnie powiększy się przez około 45 minut.

Gdy ten czas minie, kontynuujemy ciasto. Umieściliśmy mleko ze skórką pomarańczy aż zacznie wrzeć. Gdy się zagotuje, zdejmujemy ją z ognia i usuwamy skórkę pomarańczową.

Odkręcamy resztę drożdży w mleku i wlewamy do pojemnika robota. Dodajemy zakwas, cukier i mąka. Wszystko zagniatamy programem nr 5 miksera, aż zobaczymy, że ciasto jest zwarte (około 10 minut).

Dodaj 4 żółtka i sól i pozostaw jeszcze około 5 minut, aż całość się zagniata. Gdy ciasto jest już prawie gotowe, dodajemy masło.

Gdy ciasto jest gotowe, Wyciągamy powstałą kulkę z pojemnika i smarujemy ją odrobiną oliwy z oliwek. Przykrywamy ją folią i odstawiamy na kolejną godzinę, aż podwoi swoją objętość.

Ciasto rozciągamy, wkładając cienką warstwę oleju na cieście i rozciągać do około 1,5 cm grubości.

Z foremka do ciastek i zakrętka do butelki tworzą kształt pączka. Pozwoliliśmy im trochę nieść Jeszcze 30 minut, aż zobaczymy, jak wyglądają opuchlizny.

Zamiast je smażyć, żeby miały mniej oleju, zamierzamy zrobić je w piekarniku. Nagrzewamy więc piekarnik do 180 stopni i gdy jest gorący, wstawiamy je. Pozwoliliśmy im brązowieć z obu stron. Trochę 7 minut z każdej strony.

Na lukier

W misce kładziemy 6 łyżek wody i 2-3 esencji waniliowej. Dodajemy 150 gr cukru pudru. Dobrze wymieszaj i za pomocą silikonowego pędzelka malujemy każdy z pączków po wystygnięciu.

Następnie odstawiamy je na ruszt piekarnika.

Pyszne !!

Treść artykułu jest zgodna z naszymi zasadami etyka redakcyjna. Aby zgłosić błąd, kliknij tutaj.

43 komentarzy, zostaw swoje

Zostaw swój komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Wymagane pola są oznaczone *

*

*

  1. Odpowiedzialny za dane: Miguel Ángel Gatón
  2. Cel danych: kontrola spamu, zarządzanie komentarzami.
  3. Legitymacja: Twoja zgoda
  4. Przekazywanie danych: Dane nie będą przekazywane stronom trzecim, z wyjątkiem obowiązku prawnego.
  5. Przechowywanie danych: baza danych hostowana przez Occentus Networks (UE)
  6. Prawa: w dowolnym momencie możesz ograniczyć, odzyskać i usunąć swoje dane.

  1.   Diana powiedział

    Nie mam miksera, ale myślę, że byłby taki sam, prawda? Zapisuję przepis !!
    Dziękuję bardzo :)

    1.    Angela Villarejo powiedział

      Tak, wychodzą dokładnie tak samo :) Mua!

      1.    Verónica powiedział

        Jedno pytanie, dodaj 15 ml mleka, czy to prawda? Wydaje mi się, że bardzo mało gotuje się ze skórką pomarańczy. Dzięki

        1.    Ascen Jimenez powiedział

          Cześć Veronica!
          Właściwie ten krok służy tylko do nadania smaku mleku. Możesz włożyć więcej, a następnie użyć tylko 15 g.
          Uścisk!

  2.   Ana Vi Sanchez Moreno powiedział

    Nie rozumiem tego: „Pozwalamy im wstawać przez kolejne 30 minut, aż zobaczymy, że wyglądają na nadęte”. Masz na myśli, że pozwoliliśmy im odpocząć?

    1.    Jessica Perez Perez powiedział

      TAK, levar oznacza odpoczynek, ale myślę, że pół godziny jest orientacyjne, a raczej gdy widzisz, że podwoiły swoją objętość, czas zmienia się w zależności od temperatury twojej kuchni lub ogólnie domu, poza temperaturą twojego miasto. Mam nadzieję, że ci pomogłem.

      1.    Ana Vi Sanchez Moreno powiedział

        Bardzo dziękuję za odpowiedź! Jeśli mi pomogłeś: D Jestem początkującym «cukiernikiem»… hee

  3.   Rosa powiedział

    Bardzo podoba mi się ten przepis.
    Pocałunki !!

  4.   Cristina powiedział

    Chciałbym, żeby oprócz robienia pączków można było robić o wiele więcej rzeczy

  5.   Pilar Sanz Bretín powiedział

    Cóż, z tym, co lubią moje dzieci pączki i mikser byłby świetny, wiele razy nie robię ciastek z powodu złości, że dostaję się na ręce ciasta.

  6.   Smerfetki powiedział

    Przydałbym się świetnie do przepisów !! miej nadzieję, że mnie dotknij!

  7.   benet powiedział

    Byłoby wspaniale, gdyby mnie dotknął i mógł zrobić pączki dla mojego maleństwa, które kocha !!!

  8.   Rosa Maria powiedział

    Ole, lubię je piec zamiast smażyć. Mniej wyrzutów sumienia, hehehehe

  9.   kuna powiedział

    Uwielbiam gotować iw tym roku korzystam z okazji, aby tworzyć przepisy, ponieważ właśnie skończyłem studia i niestety nadal nie mam pracy, mógłbym użyć tego robota kuchennego do zrobienia niektórych przepisów kuchennych, takich jak te pączki :)

  10.   Nadia walid powiedział

    Zakwas jest skomplikowany ręcznie ... ale wychodzi świetnie! Dzięki.

  11.   Mari Carmen Mora Więcej powiedział

    Dzięki za przekazanie nam przepisu na ich przygotowanie w piekarniku, nie podobał mi się pomysł ich smażenia, ciasto robię ręcznie, mam nadzieję, że wyjdą takie same (mniej więcej).

  12.   Yusleimy de Álvarez powiedział

    Co to jest mąka na siłę? Jestem z Wenezueli. Czy będzie to Mąka WIDOCZNA?

    1.    ornelli. powiedział

      mąka mocna jest lepsza do wypieku chleba i jest sprzedawana przez ldl.

      1.    ornelli. powiedział

        Tak, to jest jak samorosnąca się mąka, to znaczy, że pączki będą lepsze!

  13.   Aixa Muñoz García powiedział

    Wiem już, jak zrobić pączki !! Panrico drży, a Twoja polityka podnoszenia wynagrodzeń menedżerów i zwalniania pracowników!

  14.   Ana Isabel powiedział

    Ummmm, jakie pyszne pączki, aby zobaczyć, czy jest szczęście i robię ten przepis, że ci, którzy są na tej stronie, których jest całkiem sporo, pokochali moją rodzinę i przyjaciół, dziękuję za ułatwienie i zabawę w kuchni

  15.   susana powiedział

    Uyyy, jak bogaty! i tak, potrzebuję ugniatarki! Od lata postanowiliśmy zrobić chleb i bułki dla naszych 3 maluchów w domu i poza tym, że ciasto na pewno wychodzi dużo lepiej, co za odpoczynek dla ramion i co za oszczędność czasu !!

  16.   Patricia Mª powiedział

    UUUMMMMMMMM… .. co lubię pączki i białka !!!! Kocham!!!!! Zrobię je na ten weekend, żeby było więcej za darmo. Będą bogaci dzięki przepisowi, który mi zaproponowałeś. Pocałunki!

  17.   Śrut powiedział

    Gotowe!!!

  18.   Marta Mgl powiedział

    Uczestniczę

  19.   Angeles Martin Moya powiedział

    Chodź, mam już rozrywkę na ten weekend !!!! Pieczone pączki muszą być świetne !!! szkoda, że ​​nie mam miksera, ale mam nadzieję, że będę miał szczęście !!!!!!

  20.   Eva powiedział

    Nie mam robota, ale spróbuję zobaczyć, jak to wyjdzie.
    Powiem ci.
    pozdrowienia

  21.   Maria Jose Jimenez Ortega powiedział

    mmm, myślę, że spróbuję tego mostu.

  22.   Paola Sanchez Bocalandro powiedział

    Zapisuję się na receptę, bo ją uwielbiam !!!! Dziękuję wszystkim, którzy nas umieścili, jesteście fantastyczni, kontynuujcie w ten sposób.

  23.   Trini Hermosilla Mompo powiedział

    Uczestniczył

  24.   Katy B powiedział

    Cześć Angela, zapisuję twój przepis, który wygląda dobrze. Zastanawiam się nad zakupem takiej małej maszyny, ponieważ w dzisiejszych czasach cena jest do żucia. Podoba mi się robot kuchenny Lucia Rossa marki Klarstein, maszynka do mięsa, mikser, ponieważ ma kilka akcesoriów i nie idzie w górę, będąc robotem mało znanym nie znajduję zbyt wiele informacji, gdy widziałem, że go używasz, cóż, postanowiłem zapytać cię, jak sobie z tym radzisz, jeśli polecasz go do normalnego użytku w kuchni. Z góry dziękuję.

    1.    Jessica powiedział

      Utworzono grupę, aby porozmawiać o tym robocie… jeśli w końcu zdecydowałeś się kupić robota ugniatającego klarstein, poszukaj nas i dodaj nas… Grupa nazywa się Klarstein Lucia Recipes and Functioning… Jeśli nie możesz jej znaleźć, prześlij mi email, a dodam Cię jessica_ana @ msn, com

  25.   Pedro Perez powiedział

    Dobry wariant tak popularnego przepisu.

  26.   M Angeles powiedział

    Mówisz, że wkładamy je do piekarnika na 7 minut z każdej strony ... oznacza to wkładanie tylko dolnej części piekarnika elektrycznego. Czy byłoby tak samo, gdybyśmy postawili go z wentylatorem w górę iw dół?

    dzięki

  27.   sonia trasmonte mancera powiedział

    15 ml mleka? Czy ten pomiar jest prawidłowy?

    1.    Rosa powiedział

      Ja też mam tę samą wątpliwość. 15 ml to łyżka i nie ma miejsca na skórkę pomarańczy ...

  28.   adasaura powiedział

    Witam, moim problemem jest to, że ciasto wychodzi super miękkie i pałeczki, którymi muszę dodać więcej mąki i przez to nie jest tak puszyste. Czy wiesz w czym jest problem? Dziękuję.

  29.   Anna Keisu powiedział

    Witam, dzień dobry, chciałbym wiedzieć, czy to 15ml czy 150ml, dziękuję

  30.   Jessica powiedział

    Dzień dobry, mam robota kuchennego Klarstein Lucia i jakiś czas temu stworzyłem grupę na Facebooku, aby wszyscy mogli umieszczać przepisy zrobione tym robotem… czy chciałbyś być w grupie? Nie masz nic przeciwko, jeśli podzielę się na nią Twoim przepisem? Grupa nazywa się Klarstein Lucia Recipes and Functioning… ale robot Bella jest również częścią grupy, ponieważ funkcja ugniatania jest taka sama… jeśli jesteś zainteresowany, dodaj nas lub wyślij nam @, jeśli nie możesz nas znaleźć, a ja dodam cię jessica_ana @ msn.com

    1.    Angela Villarejo powiedział

      Cześć Jessica, możesz bez problemu udostępnić nasz przepis! :) tak, wspomnij o nas, a my skomentujemy Cię w grupie! Wszystkiego najlepszego!

  31.   Ivan Lopez powiedział

    Z 125 gr mąki na ciasto nie jest możliwe, aby przy tak dużym nawodnieniu wyszło coś innego niż przecier, chyba że masz magiczną ugniatarkę lub ręce Hulka. Jeśli zakwas jest wilgotny, a następnie dodasz 4 żółtka i 60 gramów masła, będziesz musiał dodać więcej mąki, tak lub tak, aby było przynajmniej możliwe do opanowania. Przynajmniej w moim przypadku tak jest.

    1.    Ivan Lopez powiedział

      Temperatura piekarnika jest taka sama, chyba że nie określiłeś, że jest wyższa tylko wtedy, gdy umieścisz ją 7 minut na KAŻDEJ STRONIE, co jest przybliżone, ale jest tak, że w 4 w niższej temperaturze masz już je tak, jakby były twardymi pączkami spalisz je.

  32.   M. José Heras powiedział

    Proszę. Czy możesz mi powiedzieć, czy pomiary są prawidłowe? Postępowałem zgodnie z przepisem i nie wypadają dobrze. Dzięki.