(14 głosów)
Cargando ...
Wielu z was już widziało nasze Przepis na domowe pączkiale było też wielu z was, którzy pytali mnie, czy można je upiec. Dziś mamy przepis krok po kroku, a zrobiliśmy z naszego nowego nabytku Klarstein Bella Rossa 1200W i 5 litrów, który pomógł mi przygotować ciasto, aby było bardziej soczyste i przewiewne.
Pieczone Domowe Pączki
Masz ochotę na domowe pączki pieczone? Dowiedz się, jak je przygotować, korzystając z tego przepisu
- Angela
- Kuchnia: tradycyjny
- Rodzaj przepisu: postre
- Czas całkowity:
Składniki
Na zakwasie
- 140g mąki mocy
- 90ml ciepłej wody
- 3g świeżych drożdży piekarskich
Na masę
- 15ml mleka
- Skórka pomarańczy
- 20g świeżych drożdży piekarskich
- 30g cukru
- 125g mąki mocy
- 5g soli
- 4 żółtka
- 60g masła w temperaturze pokojowej
Na lukier
- 200 gr cukru pudru
- 6 łyżki wody
- 2-3 łyżki esencji waniliowej
Przygotowanie
Pierwszą rzeczą, którą musimy zrobić, to przygotować zakwas i w tym celu zaczniemy od rozpuszczenia wody w drożdżach.Jak już to zrobimy, dodajemy mąkę i za pomocą rąk formujemy kulę. Gdy już go mamy, zostawiamy go w pojemniku przykrytym ręcznikiem kuchennym i pozostawiamy do wyrośnięcia, aż podwoi swoją objętość przez około 45 minut.
Gdy ten czas minie, kontynuujemy wyrabianie ciasta. Mleko ze skórką pomarańczową podgrzać w garnku, aż zacznie wrzeć. Gdy się zagotuje, zdejmij z ognia i usuń skórkę z pomarańczy.
Resztę drożdży rozpuszczamy w mleku i wlewamy do pojemnika robota. Dodaj zakwas, cukier i mąkę. Uwielbiamy wszystko z programem numer 5 miksera, dopóki nie zobaczymy, że ciasto jest zwarte (około 10 minut).
Dodaj 4 żółtka, sól i pozostaw jeszcze około 5 minut, aż całkowicie się zagniecie. Kiedy ciasto jest już prawie gotowe, dodajemy masło.
Gdy ciasto jest gotowe, wyciągamy powstałą kulę z pojemnika i smarujemy ją odrobiną oliwy z oliwek. Przykrywamy przezroczystą folią i odstawiamy na kolejną godzinę, aż podwoi swoją objętość.
Rozciągnij ciasto, nakładając cienką warstwę oleju na ciasto robocze i rozciągnij, aż będzie miało grubość około 1,5 cm.
Za pomocą foremki do ciastek i zakrętki od butelki formujemy pączki. Pozwalamy im rosnąć jeszcze przez około 30 minut, aż zobaczymy, że mają ten aspekt spuchnięcia.
Zamiast smażyć je, żeby miały mniej oleju, upieczemy je w piekarniku. Rozgrzewamy więc piekarnik do 180 stopni i gdy będzie gorący wkładamy je do środka. Niech się zrumienią z obu stron. Około 7 minut z każdej strony.
Do miski wlewamy 6 łyżek wody i 2-3 esencje waniliową. Dodajemy 150 gr cukru pudru. Dobrze mieszamy i za pomocą silikonowego pędzelka malujemy każdy z pączków, gdy wystygną.
Następnie odstawiamy je na ruszt piekarnika.
Pyszne !!
Nie mam miksera, ale myślę, że byłby taki sam, prawda? Zapisuję przepis !!
Dziękuję bardzo :)
Tak, wychodzą dokładnie tak samo :) Mua!
Jedno pytanie, dodaj 15 ml mleka, czy to prawda? Wydaje mi się, że bardzo mało gotuje się ze skórką pomarańczy. Dzięki
Cześć Veronica!
Właściwie ten krok służy tylko do nadania smaku mleku. Możesz włożyć więcej, a następnie użyć tylko 15 g.
Uścisk!
Nie rozumiem tego: „Pozwalamy im wstawać przez kolejne 30 minut, aż zobaczymy, że wyglądają na nadęte”. Masz na myśli, że pozwoliliśmy im odpocząć?
TAK, levar oznacza odpoczynek, ale myślę, że pół godziny jest orientacyjne, a raczej gdy widzisz, że podwoiły swoją objętość, czas zmienia się w zależności od temperatury twojej kuchni lub ogólnie domu, poza temperaturą twojego miasto. Mam nadzieję, że ci pomogłem.
Bardzo dziękuję za odpowiedź! Jeśli mi pomogłeś: D Jestem początkującym «cukiernikiem»… hee
Bardzo podoba mi się ten przepis.
Pocałunki !!
Chciałbym, żeby oprócz robienia pączków można było robić o wiele więcej rzeczy
Cóż, z tym, co lubią moje dzieci pączki i mikser byłby świetny, wiele razy nie robię ciastek z powodu złości, że dostaję się na ręce ciasta.
Przydałbym się świetnie do przepisów !! miej nadzieję, że mnie dotknij!
Byłoby wspaniale, gdyby mnie dotknął i mógł zrobić pączki dla mojego maleństwa, które kocha !!!
Ole, lubię je piec zamiast smażyć. Mniej wyrzutów sumienia, hehehehe
Uwielbiam gotować iw tym roku korzystam z okazji, aby tworzyć przepisy, ponieważ właśnie skończyłem studia i niestety nadal nie mam pracy, mógłbym użyć tego robota kuchennego do zrobienia niektórych przepisów kuchennych, takich jak te pączki :)
Zakwas jest skomplikowany ręcznie ... ale wychodzi świetnie! Dzięki.
Dzięki za przekazanie nam przepisu na ich przygotowanie w piekarniku, nie podobał mi się pomysł ich smażenia, ciasto robię ręcznie, mam nadzieję, że wyjdą takie same (mniej więcej).
Co to jest mąka na siłę? Jestem z Wenezueli. Czy będzie to Mąka WIDOCZNA?
mąka mocna jest lepsza do wypieku chleba i jest sprzedawana przez ldl.
Tak, to jest jak samorosnąca się mąka, to znaczy, że pączki będą lepsze!
Wiem już, jak zrobić pączki !! Panrico drży, a Twoja polityka podnoszenia wynagrodzeń menedżerów i zwalniania pracowników!
Ummmm, jakie pyszne pączki, zobaczymy, czy dopisze szczęście i zrobiłam z tego przepisu, tych, które pokazuję na tej stronie, a jest ich całkiem sporo, mojej rodzinie i znajomym smakowało, dziękuję recetin dzięki którym gotowanie staje się łatwiejsze i przyjemniejsze
Uyyy, jak bogaty! i tak, potrzebuję ugniatarki! Od lata postanowiliśmy zrobić chleb i bułki dla naszych 3 maluchów w domu i poza tym, że ciasto na pewno wychodzi dużo lepiej, co za odpoczynek dla ramion i co za oszczędność czasu !!
UUUMMMMMMMM… .. co lubię pączki i białka !!!! Kocham!!!!! Zrobię je na ten weekend, żeby było więcej za darmo. Będą bogaci dzięki przepisowi, który mi zaproponowałeś. Pocałunki!
Gotowe!!!
Uczestniczę
Chodź, mam już rozrywkę na ten weekend !!!! Pieczone pączki muszą być świetne !!! szkoda, że nie mam miksera, ale mam nadzieję, że będę miał szczęście !!!!!!
Nie mam robota, ale spróbuję zobaczyć, jak to wyjdzie.
Powiem ci.
pozdrowienia
mmm, myślę, że spróbuję tego mostu.
Zapisuję się na receptę, bo ją uwielbiam !!!! Dziękuję wszystkim, którzy nas umieścili, jesteście fantastyczni, kontynuujcie w ten sposób.
Cześć Angela, zapisuję twój przepis, który wygląda dobrze. Zastanawiam się nad zakupem takiej małej maszyny, ponieważ w dzisiejszych czasach cena jest do żucia. Podoba mi się robot kuchenny Lucia Rossa marki Klarstein, maszynka do mięsa, mikser, ponieważ ma kilka akcesoriów i nie idzie w górę, będąc robotem mało znanym nie znajduję zbyt wiele informacji, gdy widziałem, że go używasz, cóż, postanowiłem zapytać cię, jak sobie z tym radzisz, jeśli polecasz go do normalnego użytku w kuchni. Z góry dziękuję.
Utworzono grupę, aby porozmawiać o tym robocie… jeśli w końcu zdecydowałeś się kupić robota ugniatającego klarstein, poszukaj nas i dodaj nas… Grupa nazywa się Klarstein Lucia Recipes and Functioning… Jeśli nie możesz jej znaleźć, prześlij mi email, a dodam Cię jessica_ana @ msn, com
Dobry wariant tak popularnego przepisu.
Mówisz, że wkładamy je do piekarnika na 7 minut z każdej strony ... oznacza to wkładanie tylko dolnej części piekarnika elektrycznego. Czy byłoby tak samo, gdybyśmy postawili go z wentylatorem w górę iw dół?
dzięki
15 ml mleka? Czy ten pomiar jest prawidłowy?
Ja też mam tę samą wątpliwość. 15 ml to łyżka i nie ma miejsca na skórkę pomarańczy ...
Witam, moim problemem jest to, że ciasto wychodzi super miękkie i pałeczki, którymi muszę dodać więcej mąki i przez to nie jest tak puszyste. Czy wiesz w czym jest problem? Dziękuję.
Witam, dzień dobry, chciałbym wiedzieć, czy to 15ml czy 150ml, dziękuję
Dzień dobry, mam robota kuchennego Klarstein Lucia i jakiś czas temu stworzyłem grupę na Facebooku, aby wszyscy mogli umieszczać przepisy zrobione tym robotem… czy chciałbyś być w grupie? Nie masz nic przeciwko, jeśli podzielę się na nią Twoim przepisem? Grupa nazywa się Klarstein Lucia Recipes and Functioning… ale robot Bella jest również częścią grupy, ponieważ funkcja ugniatania jest taka sama… jeśli jesteś zainteresowany, dodaj nas lub wyślij nam @, jeśli nie możesz nas znaleźć, a ja dodam cię jessica_ana @ msn.com
Cześć Jessica, możesz bez problemu udostępnić nasz przepis! :) tak, wspomnij o nas, a my skomentujemy Cię w grupie! Wszystkiego najlepszego!
Z 125 gr mąki na ciasto nie jest możliwe, aby przy tak dużym nawodnieniu wyszło coś innego niż przecier, chyba że masz magiczną ugniatarkę lub ręce Hulka. Jeśli zakwas jest wilgotny, a następnie dodasz 4 żółtka i 60 gramów masła, będziesz musiał dodać więcej mąki, tak lub tak, aby było przynajmniej możliwe do opanowania. Przynajmniej w moim przypadku tak jest.
Temperatura piekarnika jest taka sama, chyba że nie określiłeś, że jest wyższa tylko wtedy, gdy umieścisz ją 7 minut na KAŻDEJ STRONIE, co jest przybliżone, ale jest tak, że w 4 w niższej temperaturze masz już je tak, jakby były twardymi pączkami spalisz je.
Proszę. Czy możesz mi powiedzieć, czy pomiary są prawidłowe? Postępowałem zgodnie z przepisem i nie wypadają dobrze. Dzięki.