Jak zrobić domowe tigretones

Ten przepis jest idealny na popołudnia, kiedy lubisz robić pyszne desery. Na weekendy jest to idealne rozwiązanie i będziemy robić tygrety, które jedliśmy przez całe życie, ale w domowy sposób. Idealnie nadają się na śniadanie, na przekąskę oraz w mniej industrialny sposób, ze znacznie większą ilością domowych składników. Prawie każdy z nas kocha czekolada, więc mam nadzieję, że lubisz robić te pyszne ciasta.

druk

Jak zrobić domowe tigretones

Autor: Alicia tomero

Porcje: 6

Czas przygotowania:  90 m

Czas gotowania:  15 m

Czas całkowity:  1 godz. 45 min

Składniki

• Na masę
• Jaja 4
• 100 gramów cukru
• 75 gr mąki
• 25 gr czystego proszku kakaowego
• 1 łyżka esencji waniliowej
• Szczypta soli
• Do nadzienia
• 500 ml zimnej bitej śmietany
• 100 gramów cukru
• 3-4 łyżki sera Philadelphia
• Trochę dżemu truskawkowego
• Do pokrycia
• 250 g gorzkiej czekolady specjalnej do wypieków
• 250 ml bitej śmietany
• 25 gr masła

Przygotowanie

1. Zaczynamy od podgrzania piekarnika do 180 °. Podczas gdy przygotowujemy talerz na ciasto. Wybierzemy jeden kwadratowa niska taca około 34 x 22 cm i pokrywamy jego podstawę papier do pieczenia.
2. W misce dodajemy 4 jajka, 100 g cukru i łyżka esencji waniliowej. Zaczynamy go bić, aż podwoi swoją objętość i pojawi się gęsta i biaława masa.
3. Następnie bierzemy plik 75 g mąki, 25 g kakao w proszku i szczypta sal. Ważne jest, abyśmy go przesiali i podczas mieszania robili to ostrożnie i z ruchami okrywającymi aby mieszanina nie została obniżona.
4. Możemy umieścić go na tacy, postukać o stół, aby usunąć wszelkie pęcherzyki i wprowadzić w piekarniku około 10 minut.
5. Wyciągamy patelnię z piekarnika i sprawiamy, że ciasto jest ciepłe.
6. Kiedy jest prawie zimno przecinamy go na pół i zwijamy własnym papierem piekarnik, będzie znacznie łatwiej. Dzięki późniejszemu zwinięciu ciasta znacznie łatwiej będzie go zmienić. Przygotowując nadzienie, pozwalamy mu odpocząć.
7. W misce wkładamy 500 ml śmietanki razem ze 100 g cukru i pokonaliśmy to. Po złożeniu dodajemy Ser Philadelphia i znowu pokonaliśmy.
8. Rozwijamy arkusze gąbki i dodajemy nadzienie. Najpierw nakładamy cienką warstwę Dżem truskawkowy a następnie mieszankę śmietany i sera. Bardzo ostrożnie przerzucamy i naprawiamy to za pomocą wykałaczek. Wstawiamy do lodówki, żeby wszystko razem ostudzić.
9. W innej misce mamy zamiar się przygotować pokrycie. Siekamy 250 g czekolady, 250 ml śmietanki i 25 g masła. Mamy zamiar to cofnąć i możemy to zrobić, podgrzewając go teraz w kuchence mikrofalowej z małą mocą 30-sekundowe interwały.
10. Vamos mieszając łyżką w każdym interwale, aż zobaczysz, że nabiera płynnej tekstury. Możemy to również zrobić w kąpieli wodnej.
11. Wyjmujemy zawinięte ciastka i kroimy je w babeczki. Zanurzamy je w naszym roztopiona czekolada a my pozwalamy im odpocząć. Możemy włóż je do lodówki tak, że ustawiają się całkowicie i szybciej. Po stwardnieniu będziemy mieli je gotowe do spożycia. Muszą być przechowywane w lodówce.

3.5.3226