Zasadniczo dzieci są zdeklarowanymi wrogami cebuli. Możemy spędzić cały poranek na gotowaniu najbardziej niezwykłego i soczystego gulaszu, jaki możemy sobie wyobrazić, że jeśli w momencie wkładania go do ust dziecko wykryje choćby odrobinę cebuli, automatycznie ją odrzuca.

Byłam jedną z tych dziewczyn. Znalazłem kawałek i moje życie tonąłodosłownie. Pamiętam to dobrze, bo zawsze byłem wybredny, jeśli chodzi o warzywa. Moja mama mawiała: „Ale jeśli nawet tego nie zauważysz, spróbuj, a zobaczysz”. Co nie jest zauważalne? Ha! Oczywiście, że tak, moje zmysły były tak otwarte, że mogłem poczuć mały kawałek cebuli w promieniu wielu kilometrów.

Ale jest sposób na gotowanie cebuli, który sprawi, że wiele dzieci nie będzie się jej opierać: karmelizowana cebula. Już jej własne imię czyni ją kimś milszymNawet dziecko może poczuć pewną ciekawość, a ponieważ jest słodkie, staje się ozdobą najsłodszej.

Cebula karmelizowana

Wydrukuj przepis

Karmelizowana cebula to świetny surowiec do aromatyzowania naszych potraw, ale jak to zrobić poprawnie? Ten prosty przepis wyjaśnia to krok po kroku.

Angela

Kuchnia: tradycyjny
Rodzaj przepisu: warzywa

Czas całkowity:

Składniki

2 cebule
brązowy cukier
Ocet balsamiczny
Oliwa z oliwek
Sal

Przygotowanie

Najpierw obieramy cebulę i kroimy ją w paski julienne. Następnie przełożymy je do rondla lub patelni z dwiema lub trzema łyżkami oliwy i podsmażymy na małym ogniu. Będziemy musieli je dobrze przesunąć, aby olej został zaimpregnowany. Następnie dodamy szczyptę soli i pozwolimy, aby cebula stopniowo puściła wodę i stała się przezroczysta.
Gdy zmięknie, dodaj trzy łyżki brązowego cukru i gotuj na małym ogniu przez 20 minut, aż cukier się skarmelizuje, a cebula nabierze ładnego złocistego koloru. Oczywiście będziemy musieli od czasu do czasu mieszać i mieć świadomość, że się nie pali.
Na koniec dodamy strużkę octu z Modeny, zamieszamy i odstawiamy na kolejne pięć minut, aż całkowicie odparuje.
Karmelizowana cebula jest idealnym dodatkiem do różnych grillowanych mięs, takich jak wieprzowina (zwłaszcza polędwica), wołowina czy pierś z kurczaka. Jeśli dodamy do tego fantastyczne domowe puree ziemniaczane, to zapewniam, że dzieci nie będą mogły się oprzeć cebuli.

Recetín

Cebula karmelizowana

Cebula karmelizowana

Składniki

Przygotowanie

Zostaw swój komentarz Anuluj odpowiedź