Karmelizowane jabłka Czekasz na Halloween?

jabłka w karmelu jak te na targach wykonane w domu. W świecie anglosaskim to przepis na Halloween, ale przygotuj je na każde urodziny lub imprezę dziecięcą Innym sposobem na dodanie owoców do diety maluchów! Wybierz małe jabłka (nie ma znaczenia, czy są zielone czy czerwone). Tak, sumo zachowaj ostrożność podczas obchodzenia się z karmelem, ponieważ oparzenie może być poważne.

Jak to robimy

Umyj i osusz jabłka (patrz przypis poniżej). Do jabłek włożyć lody lub szaszłyki. Jabłka odłóż na bok na blasze wyłożonej papierem do pieczenia i pomaluj olejem.

Połącz cukier i wodę w rondlu z grubym dnem na średnim ogniu.. Doprowadzić do wrzenia, aż utworzy się gęsty karmel (uważaj na oparzenia).

Zdejmij karmelową mieszankę z ognia i ostrożnie dodaj czerwony barwnik spożywczy (może się pluskać, więc wycofaj się) Być może będziesz musiał dodać więcej niż ½ łyżeczki, jeśli odcień nie jest tym, czego chcesz (zależy to od jakości i mocy barwnika).

Po kolei i ostrożnie, hZanurz jabłka w mieszance cukru; obróć je tak, aby nadmiar wpadł z powrotem do garnka. Przełóż powleczone jabłka na arkusz papieru do pieczenia i pozwól im ostygnąć, aż karmel całkowicie zestali się.

Banknoty

Jabłka zwykle mają warstwę wosku, która zapobiega przywieraniu karmelu do powierzchni. Aby usunąć wosk, wystarczy zagotować 6 filiżanek wody z 1 łyżką stołową białego octu. Szybko zanurz jabłka w mieszance na 5 sekund i następnie całkowicie je wysusz. Cukierki będą się kleić bez problemu.

Jeśli mieszanka karmelowa stanie się zbyt twarda podczas procesu zanurzania, po prostu podgrzej ją na średnim ogniu i kontynuuj powlekanie jabłek.

Oryginalna receptura wykorzystuje syrop kukurydziany zmieszany z cukrem i wodą.. Ponieważ w Hiszpanii jest on bardzo trudny do zdobycia, proporcje cukru i wody zostały zwiększone, aby karmel wypadał dobrze. Jeśli go znajdziesz, usuń 1/4 wody i szklankę cukru i zastąp 1/2 szklanki tego syropu.

Podawaj jabłka w kolorowych opakowaniach po babeczkach na każdym przyjęciu dla dzieci a przede wszystkim Zapisz przepis na Halloween!

Obraz i adaptacja: ty tylko