El affogato to nic innego jak to, co już opisaliśmy w tytule. Jest o jeden ze sposobów na delektowanie się kawą espresso, którą mają Włosi. El affogato podawany zazwyczaj na gałce lodów wanilia. Skorzystaliśmy już z okazji, aby przygotować dobrą domową terrinę do lodów.

Affogato, kawa z lodami waniliowymi

Wydrukuj przepis

Affogato to jeden ze sposobów delektowania się espresso, który mają Włosi. Dowiedz się, jak go przygotować, korzystając z tego przepisu

Angela

Kuchnia: tradycyjny
Rodzaj przepisu: postre

Czas całkowity:

Składniki

800 ml. bita śmietana
225 ml. mleko półtłuste
7 żółtka
150 gr. cukru
2 ziarenka wanilii
Ekspres do kawy

Przygotowanie

Najpierw do rondelka wlewamy mleko i około 200 ml. śmietanki do podgrzania z dwiema otwartymi laskami wanilii. Gdy osiągnie temperaturę wrzenia, zdejmij z ognia, przykryj garnek i pozwól wanilii parzyć, aż ostygnie.
W międzyczasie za pomocą pałeczek ubijamy żółtka razem z cukrem, aż masa zbieleje.
Odcedź mleko z wanilią i dobrze podgrzej. Następnie stopniowo dodajemy, nie przerywając mieszania, śmietankę z żółtek. Gotuj na bardzo małym ogniu, aż zgęstnieje jak budyń. Schłodzić w misce z lodem.
W międzyczasie półmocujemy resztę kremu bardzo zimno za pomocą prętów elektrycznych. Krem powinien być gęsty i kremowy, ale nie twardy. Włączamy go do zimnego kremu żółtkowego. Jeśli nie mamy lodówki, zamrażamy przez około 40 minut i wyjmujemy lody z zamrażarki.
Wyjąć i ponownie zamrozić. Będziemy musieli mieszać lody co 45 minut, aby były bardzo kremowe.
Do filiżanki wkładamy gałkę lodów i zalewamy kawą espresso.

Przepis inspirowany wizerunkiem Studio Obiadowe

Recetín

Affogato, kawa z lodami waniliowymi

Affogato, kawa z lodami waniliowymi

Składniki

Przygotowanie

Zostaw swój komentarz Anuluj odpowiedź