Babaganoush, kawior z bakłażana

Startery
1 gwiazda2 estrellas3 estrellas4 estrellas5 estrellas (22 głosów)
Cargando ...

przez Angela

to pasztet z bakłażanalub babaganou, to typowe danie kuchni arabskiej. Podawany na chlebie pita, jako przystawka, jest pyszny i jest w 100% roślinny, więc jest do tego idealny diety wegetariańskie i wegańskie. Można go przygotować dzień wcześniej, a nawet zamrozić do smaku, kiedy będzie najlepiej.

Babaganous

Wydrukuj przepis

Ten pasztet z bakłażana jest typowy dla kuchni arabskiej, ale teraz i Ty możesz delektować się jego niuansami dzięki temu przepisowi.

Babaganous
  • Angela
  • Kuchnia: tradycyjny
  • Rodzaj przepisu: przystawki
  • Czas całkowity:

Składniki

  • 3 duże bakłażany
  • 6 pieczywo pita
  • 1 szalotka (lub ½ cebuli)
  • 3 ząbki czosnku
  • 1/2 szklanki oliwy z oliwek
  • sok z 1 cytryny
  • posiekana natka pietruszki do smaku
  • 1 łyżeczka tahini (pasty sezamowej)
  • 1 łyżka prażonych nasion sezamu
  • Sal
  • pieprz.

Przygotowanie

  1. Piekarnik nagrzewamy do 240 º C

  2. Bakłażany myjemy, nakłuwamy kilka razy widelcem i układamy na blasze do pieczenia skropionej odrobiną oliwy z oliwek.

  3. Pieczemy 30 minut, od czasu do czasu obracając

  4. Gdy bakłażany się upieką, pozwól im ostygnąć lub ostygnąć i przekrój je wzdłuż na pół.

  5. Zaraz po tym bakłażany opróżniamy łyżką, a powstałe mięso rozgniatamy i umieszczamy na sitku nad miską na 30 minut, aby straciło wodę

  6. Po upływie tego czasu do bakłażanów dodać obrane i posiekane ząbki czosnku, szalotkę lub drobno posiekaną cebulę, sok z cytryny, olej, pastę tahini, pieprz (do smaku) i sól.

  7. Mieszankę dobrze wymieszać szpatułką lub drewnianą łyżką.

  8. Schładzamy w lodówce przez co najmniej godzinę.

  9. Na koniec prażymy sezam w piekarniku lub na patelni i siekamy natkę pietruszki

  10. Podawać posypane natką pietruszki, prażonym sezamem i ciepłą pitą.

Zdjęcia: brzoskwinia


Odkryj inne przepisy na: Startery, Przepisy Warzywa

Treść artykułu jest zgodna z naszymi zasadami etyka redakcyjna. Aby zgłosić błąd, kliknij tutaj.

Bądź pierwszym który skomentuje

Zostaw swój komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Wymagane pola są oznaczone *

*

*

  1. Odpowiedzialny za dane: Miguel Ángel Gatón
  2. Cel danych: kontrola spamu, zarządzanie komentarzami.
  3. Legitymacja: Twoja zgoda
  4. Przekazywanie danych: Dane nie będą przekazywane stronom trzecim, z wyjątkiem obowiązku prawnego.
  5. Przechowywanie danych: baza danych hostowana przez Occentus Networks (UE)
  6. Prawa: w dowolnym momencie możesz ograniczyć, odzyskać i usunąć swoje dane.