(21 głosów)
Cargando ...
Te pierogi Dziś są robione z wieprzowiny i wołowiny. Ugotujemy je w cudownym sosie marchewkowym z dodatkiem cebuli i czerwonej papryki.
To warzywo Na talerzu nie będzie widać tego, bo zmielimy go mikserem. Pomoże nam dodać soczystości mięsu i nie męczy nas zwilżanie pan.
Podamy z klopsikami frytki, jak mogłoby być inaczej.
Pulpety w sosie marchewkowym z frytkami
Przygotujemy tradycyjne klopsiki, tym razem w prostym sosie marchewkowym z frytkami.
- ascen jimenez
- Kuchnia: tradycyjny
- Rodzaj przepisu: mięsa
- Porcje: 8
- Czas przygotowania:
- Czas gotowania:
- Czas całkowity:
Składniki
Na klopsiki:
- 800 g mięsa mielonego (400 g wieprzowiny i 400 g wołowiny)
- 1 żółtko i 1 całe jajko
- 1 ząbek czosnku
- Pietruszka
- 30 g bułki tartej
- 80g mleka
Do sosu:
- Oliwa z oliwek najwyższej jakości z pierwszego tłoczenia
- 1/2 cebuli
- 1 zanahoria
- 1 kawałek czerwonej papryki
- 1/1 litra wody
A także:
- Dużo oleju do smażenia klopsików
- Ziemniaki
- Obfity olej do smażenia ziemniaków
Przygotowanie
Mięso mielone wkładamy do dużej miski i przygotowujemy resztę składników, które uniosą ciasto na klopsiki.
Pietruszkę i ząbek czosnku posiekać lub rozgnieść w moździerzu. Kładziemy to z mięsem. Dodajemy również jajko, żółtko, mleko i bułkę tartą. Dobrze mieszamy i odstawiamy na około 1 godzinę.
Przygotowujemy składniki na sos.
Pokrój cebulę i usmaż w rondelku z odrobiną oleju. Po kilku minutach dodajemy również posiekaną marchewkę i paprykę. Kontynuujemy robienie sosu.
Po zakończeniu dodajemy wodę i pozwalamy jej zredukować.
Wszystko miksujemy mikserem.
Sos wrzucamy z powrotem do rondla.
Kształtujemy klopsiki i poddajemy je odrobinie mąki.
Po upieczeniu smażymy je na dużej ilości oleju. Wystarczy kilka minut, ponieważ chcemy je tylko zapieczętować.
Wyciągamy je na talerz z chłonnym papierem.
Kiedy wszystkie są zapieczętowane, wkładamy je do rondla, na sos.
Wszystko gotujemy razem. Wystarczy siedem minut.
Obierz i posiekaj ziemniaki. Smażymy je w obfitym oleju, a po usmażeniu podajemy z naszymi klopsikami
Więcej informacji - Chleb orzechowy