Krewetka Koncentrat Fumet

Składniki

  • Głowy i muszle 1/2 kg krewetki, krewetki lub krewetki
  • 1 por
  • 1/2 cebuli
  • kieliszek dojrzałego rumu (opcjonalnie)
  • oliwa z oliwek
  • Sal

Tak, aby wiele dań rybnych wyszło smacznie są tacy, którzy uciekają się do kostek bulionowychale nie jestem przyjacielem tego typu koncentratów odwodnionych, Bardziej lubię to, co naturalne, a bardziej jeśli chodzi o dzieci. Dobrze skoncentrowany bulion ze skorupek krewetek, oprócz tego, że jest bardzo tani, nada naszym potrawom szczególnego smaku.

Należy jednak o tym pamiętać będziemy używać głównie głów tych skorupiakówŻe mają wysoki poziom cholesterolu, coś, co rodzice powinni wziąć pod uwagę w zależności od specjalnych środków ostrożności, jakie muszą przyjąć ze swoimi dziećmi.

Przygotowanie

Po pierwsze dobrze obieramy skorupiaki, których użyjemy w każdym innym gulaszu lub daniu, a muszle zarezerwujemy. Cebulę i por pokroimy na kawałki i posmarujemy je odrobiną oleju w rondelku. Gdy cebula stanie się przezroczysta, dodamy główki i łuski krewetek i wykonamy kilka obrotów haż zmienią kolor na pomarańczowy.

W tym momencie Dodamy shot rumu i podpalimy przy pomocy zapalniczki. Aby ugasić ogień, potrząśnij garnkiem kilka razy. Ponieważ alkohol jest spalany, jego włączenie nie będzie problemem dla dzieci. Następnie pokryjemy wodą (niewiele, żeby trochę przykryć muszelki), dodać szczyptę soli i odstawić gotować na średnim ogniu przez około 20-25 minut.

Po tym czasie wycofamy się z ognia i zawartość garnka przepuścimy przez mikser, aż zawartość zostanie częściowo zmiażdżona. Wtedy po prostu musimy przepuścić przez sitko o drobnych oczkach, stale obracając za pomocą widelca, aby oddzielić koncentrat krewetek od pozostałości muszli, które oparły się mikserowi. Mamy już gotowy wywar do gulaszu, dań z makaronu, zup czy ryżu. Ach! Y można go zamrozić na wypadek, gdybyśmy chcieli go później użyć.

Treść artykułu jest zgodna z naszymi zasadami etyka redakcyjna. Aby zgłosić błąd, kliknij tutaj.

Bądź pierwszym który skomentuje

Zostaw swój komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Wymagane pola są oznaczone *

*

*

  1. Odpowiedzialny za dane: Miguel Ángel Gatón
  2. Cel danych: kontrola spamu, zarządzanie komentarzami.
  3. Legitymacja: Twoja zgoda
  4. Przekazywanie danych: Dane nie będą przekazywane stronom trzecim, z wyjątkiem obowiązku prawnego.
  5. Przechowywanie danych: baza danych hostowana przez Occentus Networks (UE)
  6. Prawa: w dowolnym momencie możesz ograniczyć, odzyskać i usunąć swoje dane.