Królik pieczony w musztardzie

Przygotowanie

1. Najpierw posmarujemy całego królika, wewnątrz i na zewnątrz, oliwą z oliwek, czarnym pieprzem i solą

2. I wkładamy do piekarnika nagrzanego do 240º na około 20 minut, możemy od czasu do czasu spryskać odrobiną gorącej wody.

3. Wyciągamy królika z piekarnika i smarujemy musztardą

4. Obniżymy temperaturę piekarnika do 200ºC

5. i ponownie wprowadzimy królika wraz z warzywami, oczyszczonymi i pokrojonymi na kawałki, dodając posiekaną natkę pietruszki i aromatyczne zioła, na około 40 minut.

6. Po upieczeniu wyjmujemy królika i wraz z warzywami i bulionem przepuszczamy go przez blender wraz z białym winem, towarzyszymy królikowi w tym sosie.