(18 głosów)
Cargando ...
Podawanie makaronu z warzywami to doskonały pomysł, aby każdy zjadł wszystko. Dziś przynosimy do stołu talerz krótki makaron z kalafiorem i suszonymi pomidorami, inny pierwszy, który ma również inny bardzo śródziemnomorski składnik: oliwki.
Na zdjęciach krok po kroku zobaczysz, jak gotujemy kalafior i co za trochę śmietana Posłuży do nadania kremowości i jeszcze więcej smaku naszej recepturze.
Krótki makaron z kalafiorem i suszonymi pomidorami
Krótkie danie z makaronem, w którym bohaterem jest kalafior
- ascen jimenez
- Kuchnia: Włoski
- Rodzaj przepisu: makaron
- Kalorie: 320
- Porcje: 4
- Czas gotowania:
- Czas całkowity:
Składniki
- 1/2 kalafiora
- 2 suszone pomidory
- 7 lub 8 zielonych oliwek
- Kawałek pora
- 20 g oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia
- Liście laurowe 2
- 100 g płynnej śmietany
- 1/2 szklanki mleka
- 320 g makaronu
- Pieprz mielony
- Sal
Przygotowanie
Suszone pomidory wkładamy do szklanki z wodą.
Kalafiora posiekaj i umyj, a następnie ugotuj w dużym rondlu (posłuży później do ugotowania makaronu) z wodą, liściem laurowym i odrobiną soli.
Podczas gotowania siekamy zielone oliwki (wyrzucamy pestkę, jeśli ją mają), a także suszone pomidory.
Po ugotowaniu kalafiora wyjmujemy go z wody (bez wyrzucania wody) i rezerwujemy.
Możemy wykorzystać gotującą się wodę do ugotowania pasty, dodając trochę więcej, jeśli uznamy to za wygodne. Z powrotem stawiamy rondel na ogniu, a gdy zaczyna się gotować, dodajemy makaron. Gotujemy przez czas wskazany na opakowaniu.
Por siekamy.
Podsmaż je na dużej patelni z polewą oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia.
Po kilku minutach dodajemy oliwki i pomidory.
Niedługo potem dodajemy kalafior w małych kawałkach. Posolimy, jeśli uznamy to za konieczne. Dodajemy również kolejny liść laurowy i smażymy przez kilka minut.
Teraz dodajemy śmietanę i trochę mleka.
Mieszaj i gotuj przez kilka minut.
Teraz dodaj makaron (już ugotowany i lekko odsączony). Dobrze wymieszaj i wykończ preparat odrobiną mielonego pieprzu.
Podajemy natychmiast posypanie, jeśli chcemy więcej pieprzu (lub gałki muszkatołowej) na powierzchni.
Więcej informacji - Pizza kalafiorowa