Dziś proponujemy krem idealny na obiady. Przynieś kalafior, ale nie bój się tego składnika, bo dzieci uwielbiają go tak przygotowanego.
W kalafior Dodamy ziemniaka i trochę szczypiorku (w tym przypadku część zieloną, która też jest używana). Wtedy wszystko zmiażdżymy i otrzymamy pierwsze danie o pysznym smaku i wyjątkowej konsystencji.
Link zostawiam dwóm innym kremy które mamy w Recetín z tym warzywem. Wszystko bardzo dobrze: Lekki krem kalafiorowy y Krem kalafiorowy z parmezanem.
Krem z kalafiora i ziemniaków
Dobra kolacja dla rodziny?
Autor: Ascen Jimenez
Kuchnia: tradycyjny
Rodzaj przepisu: Kremy
Porcje: 6
Czas przygotowania:
Czas gotowania:
Czas całkowity:
Składniki
- 2 łyżki oliwy z oliwek
- 15 g masła
- Zielona część szczypiorku (około 10 gramów)
- ½ ząbek czosnku
- 400 g kalafiora w małych różyczkach
- 400 g ziemniaka w kawałkach
- Sal
- Gałka muszkatołowa
- Od 600 ml do 1 litra wody
- Posiekany świeży szczypiorek do dekoracji
- Oliwa z oliwek z pierwszego tłoczenia (opcjonalnie) do posypania każdego talerza.
Przygotowanie
- Przygotowujemy szczypiorek i czosnek.
- Kroimy je.
- Przygotowujemy również kalafiora i ziemniaka.
- Olej i masło wkładamy do rondla i wrzucamy do ognia.
- Gdy masło się rozpuści, dodaj posiekany szczypiorek i czosnek.
- Podsmażamy je bez przypalania.
- Dodajemy w kawałkach kalafiora i ziemniaka.
- Mieszamy drewnianą łyżką.
- Dodać sól, pieprz i wodę (tak, aby kalafior i ziemniaki były praktycznie przykryte).
- Zakładamy pokrywkę i wszystko gotujemy.
- Musimy poczekać, aż kalafior i ziemniak będą dobrze ugotowane, miękkie.
- Wszystko, co mamy, kruszymy w rondlu (uważając, aby tego nie zepsuć) lub w innym pojemniku.
- Śmietanę podajemy w miseczkach lub talerzach i do każdej z nich wkładamy trochę posiekanego szczypiorku. Dodajemy również odrobinę oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia.
Informacje żywieniowe na porcję
Kalorie: 210
Bądź pierwszym który skomentuje