Westchnienie limonki, kremowe i świeże

Aby cieszyć się tym słodkim skondensowanym kremem mlecznym (który jest bardzo podobny do cukiernik możemy użyć w deserach i ciastkach), nie jest konieczne, abyśmy jechali do Peru (lub jego stolicy, Limy), kolebki tego deseru. W tak wygodnym domu możemy się odświeżyć i nakarmić tym westchnieniem, które zwieńczone jest też bezą wzbogaconą słodkim winem lub innym trunkiem (tylko jeśli dzieci tego nie jedzą!) Baza westchnień składa się ze skondensowanego mleka i żółtek jaj i jest aromatyzowana wanilią i cynamonem. Czy dodałbyś coś innego?

Składniki: 400 ml odparowanego mleka, 300 ml. mleko skondensowane, 5 jajek (5 żółtek + 3 białka) 200 gr. cukru, 50 ml. słodkie wino, 1 łyżeczka esencji waniliowej, mielony cynamon

Przygotowanie: Zaczynamy od duszenia w rondelku odparowanego mleka ze skondensowanym mlekiem, aż osiągnie temperaturę wrzenia. Następnie trzymamy, aż krem ​​zgęstnieje. Następnie zdejmujemy z ognia i dodajemy do smaku żółtka i esencję waniliową.

Z drugiej strony z cukru i porto robimy syrop i gotujemy na małym ogniu, aż lekko zgęstnieją.

Białka ubić na sztywną pianę, aw międzyczasie stopniowo dodawać gorący syrop, aż uzyskamy błyszczącą i jędrną bezę.

Westchnienie montujemy, wkładając do szklanki śmietanę mleczną i żółtka, a na wierzchu umieszczamy bezę dekorowaną woreczkiem cukierniczym.

Zdjęcia: perudelight