Krem z owoców morza na Boże Narodzenie

Składniki

  • Dla 6 osób
  • 500 gr muli
  • 300 gr filetów z morszczuka
  • 200 gr żabnicy
  • 300 gr krewetek
  • Kilka nitek szafranu
  • 80 ml oliwy z oliwek
  • 50 ml brandy
  • 200 ml wody
  • 1 ząbek czosnku
  • 100 gr cebuli
  • 200 gr naturalnego rozdrobnionego pomidora
  • 100 ml płynnej śmietany.
  • Sal
  • Pieprz

Plik Boże Narodzenie a my już szukamy pysznych przepisów na niespodziankę w czasie świąt Bożego Narodzenia. Więc zostawiam Wam krem ​​z owocami morza, który jest pyszny i idealny na te daty. I co najważniejsze…. Przygotowanie nie jest trudne!

Przygotowanie

Pierwszy przygotowujemy wywar, a do tego w rondlu wkładamy małże, kości i głowę żabnicy oraz muszle krewetek obok kilku nitek szafranu.

Gotuj wszystko przez 20 minut. Zakradamy się i zostawiamy zarezerwowane.

W zapiekance zrobimy koncentrat z krewetek. W tym celu dolewamy 30 ml oliwy z oliwek i gdy jest gorąca dodajemy główki krewetek. Przyprawiamy ich o zawroty głowy i ściskamy je, żeby wypuściły cały sok. Dodajemy brandy i trochę bulionu. Gotuj razem przez kilka minut. Odcedzamy i rezerwujemy bulion, który nas opuścił.

W zapiekance usmażyć warzywa na niewielkiej ilości oliwy z oliwek. W tym celu dodajemy por, czosnek, cebulę i naturalny rozgnieciony pomidor z odrobiną soli i szczyptą cukru. Gotujemy wszystko na średnim ogniu przez około 5 minut.

Do śmietany

W zapiekance Dodać sos, koncentrat z krewetek, zachowany bulion i małże. Gdy będzie gorące, dodaj morszczuka, żabnicę i krewetki pozostawiając trochę do przybrania, gotuj przez kilka minut i wyjmij bulion.

Wszystko mielimy za pomocą miksera lub robota kuchennegoi nakładamy na to trochę kremu. Solimy, pieprzymy i gotujemy na bardzo małym ogniu przez około 8 minut.

Po tym czasie Ponownie wszystko miażdżymy, a jeśli widzimy, że krem ​​stał się zbyt gęsty, dodajemy trochę więcej bulionu.

Udekoruj kilkoma krewetkami i kilkoma kawałkami żabnicy.

Zdobyć przewagę!

Treść artykułu jest zgodna z naszymi zasadami etyka redakcyjna. Aby zgłosić błąd, kliknij tutaj.

Bądź pierwszym który skomentuje

Zostaw swój komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Wymagane pola są oznaczone *

*

*

  1. Odpowiedzialny za dane: Miguel Ángel Gatón
  2. Cel danych: kontrola spamu, zarządzanie komentarzami.
  3. Legitymacja: Twoja zgoda
  4. Przekazywanie danych: Dane nie będą przekazywane stronom trzecim, z wyjątkiem obowiązku prawnego.
  5. Przechowywanie danych: baza danych hostowana przez Occentus Networks (UE)
  6. Prawa: w dowolnym momencie możesz ograniczyć, odzyskać i usunąć swoje dane.