Krem karmelowy, prawie taki sam jak budyń jajeczny

Gdyby nie dodanie części kremu, przygotowywalibyśmy klasyczny krem ​​jajeczny. Plik krem karmelowy, Jak sama nazwa wskazuje, Jest tak samo kremowy jak flan i możemy go podawać w ten sam sposób (śmietana, owoce ...) Oczywiście nie powinno zabraknąć cukierków.

Składniki: 175 gr. cukru + 2 łyżki stołowe, 4 łyżki wody, 250 ml. bita śmietana, 250 ml. mleko pełne, 1 fasola waniliowa, 2 duże jajka, 2 duże żółtka, masło

Przygotowanie: Aby przygotować karmel, podgrzej w rondelku lub patelni z powłoką zapobiegającą przywieraniu 50 gr. cukru z wodą na średnim ogniu, mieszając, aż się rozpuści. Gotujemy na małym ogniu, aż karmel będzie złoty i gęsty. Następnie zdejmujemy ją z ognia i dodajemy kilka kropel soku z cytryny, żeby karmel nie skrystalizował. Wlewamy karmel do flanery i dobrze rozprowadzamy.

Aby zrobić krem, wlewamy mleko i śmietanę do rondla. Podgrzewamy na średnim ogniu razem z cukrem, aż się rozpuści.

Z drugiej strony w misce ubijamy jajka i żółtka i mieszając stopniowo polewamy je mlekiem. Wlewamy ten krem ​​do karmelizowanej formy.

Formę kładziemy na głębokim naczyniu do pieczenia wypełnionym wrzącą wodą do około dwóch trzecich jej wysokości.

Blachę z foremką wkładamy do piekarnika nagrzanego do 160 stopni na 75-90 minut lub do zsiadłego kremu karmelowego o wyglądzie ciasta francuskiego. Ostudzamy z piekarnika w temperaturze pokojowej. Następnie przechowujemy w lodówce z formą pokrytą folią.

Obraz: Devilishh