Składniki
- 100 gr. ryż okrągły
- 200 gr. bita śmietana
- 250 gr. całe mleko
- skórka najlepiej organicznej cytryny
- 2 laski cynamonu
- 100 gr. cukru
- 20 gr. z masła
- 40 gr. skrobia kukurydziana + 50 ml. całe mleko
- mąka
- jajko
- bułka tarta
- oliwa z oliwek
- cukier puder i cynamon
Tym razem krokiety nie są tak słone czarny ryż. Inspirują się tradycją budyń ryżowy. Oprócz oferowania ich naszym bliskim i gościom w domu, uważam, że takie krokiety są stworzony do rozdawania.
Przygotowanie
- W dużym rondlu podgrzej śmietanę i mleko, aż zaczną się gotować. Następnie dodajemy ryż, laskę cynamonu i skórkę z cytryny. Gotuj na bardzo małym ogniu przez około 25-30 minut, często mieszając drewnianą łyżką. W połowie gotowania dodajemy cukier.
- Gdy ryż jest już prawie gotowy, usuwamy cynamon i skórkę z cytryny i dodajemy masło i skrobię kukurydzianą rozcieńczoną w 50 ml. zimne mleko. (Jeśli konieczne jest mniejsze zagęszczenie ryżu, nie dodajemy go w całości) Ryż gotujemy na małym ogniu przez kolejne 5 minut, aż pozostanie z gęstą śmietaną. Wlewamy go do źródła, aby ostygło i zastygło.
- Krokiety formujemy rękami i obtaczamy w mące, roztrzepanym jajku i bułce tartej. Smażymy je na dużej ilości gorącego oleju, aż się równomiernie zarumienią. Pozwoliliśmy im spłynąć na papier kuchenny.
- Przed podaniem posyp je cukrem pudrem i mielonym cynamonem.
Inna opcja
Zamiast robić to z cukrem, krokiety te możemy słodzić skondensowanym mlekiem lub miodem. Jeśli robimy to ze skondensowanym mlekiem, eliminujemy śmietanę i cukier. Jeśli zdecydujemy się dodać miód według naszych upodobań, z przepisu usuniemy tylko cukier.
Bądź pierwszym który skomentuje