(41 głosów)
Cargando ...
Któregoś dnia zostawiliśmy grillowany kurczak I nie miałam wątpliwości: najlepiej będzie to wykorzystać, robiąc krokiety.
Aby je zrobić, musimy zdjąć z kurczaka skórki i kości, dobrze posiekać mięso i przygotować nasze Bechamel. Nie zapomnij ich dodać aromatyczne zioła aby załadować nasze krokiety smakowe.
Ja wtedy zwykle zamrozić je, więc muszę je smażyć tylko wtedy, gdy spieszy mi się do przygotowania obiadu.
Krokiety z kurczaka i aromatyczne zioła
Pyszne krokiety, które dzieci bardzo lubią
- ascen jimenez
- Kuchnia: tradycyjny
- Rodzaj przepisu: aperitivos
- Porcje: 8
- Czas przygotowania:
- Czas gotowania:
- Czas całkowity:
Składniki
- 50 g masła
- 50 g oliwy z oliwek
- 100 g mąki
- 1 litr mleka
- 250 g pieczonego kurczaka, bez kości i skóry, pokrojone na kawałki
- Suszone zioła aromatyczne
- Sal
- Pieprz
- Gałka muszkatołowa
- Ubijane jajko i bułka tarta do ciasta
- Obfity olej słonecznikowy do smażenia
Przygotowanie
Na patelnię kładziemy olej i masło. Podpalamy go, żeby go podgrzać i roztopić masło.
Dodaj mąkę i podsmaż.
Dodawaj mleko stopniowo, ciągle mieszając, aby zapobiec tworzeniu się grudek.
Niech mieszanina gotuje się, cały czas mieszając.
Dobrze posiekaj kurczaka, najpierw usuwając kości i skórę.
Gdy beszamel będzie gotowy, dodaj sól, gałkę muszkatołową i aromatyczne zioła.
Następnie dodaj mielonego kurczaka i wszystko dobrze wymieszaj.
Ciasto na krokiety odstawiamy do ostygnięcia, najpierw w temperaturze pokojowej, a następnie w lodówce.
Po ostygnięciu formujemy krokiety i smarujemy je, przepuszczając przez roztrzepane jajko i bułkę tartą.
Smażymy je w dużej ilości oleju słonecznikowego.
Więcej informacji - Smażone ziemniaki z aromatycznymi ziołami