(39 głosów)
Cargando ...
Uwielbiam ich konsystencję i oczywiście ich smak. Oryginał z tych chrupiące ciasteczka jest to, że jedną z mąk używanych do ich produkcji jest mąka kukurydziana.
Bądź ostrożny, nie mylić mąka kukurydziana ze skrobią kukurydzianą Skrobia kukurydziana to w rzeczywistości mąka ze skrobi kukurydzianej i nie jesteśmy tym zainteresowani w tym przypadku. Tutaj użyjemy zmiażdżonego ziarna kukurydzy.
Niosą masło, a także manteca, może dlatego tak smakują wiejskie ciasteczka.
Kruche ciasteczka z mąką kukurydzianą
Trochę ciasteczek do kawy po obiedzie, na śniadanie lub na przekąskę.
- ascen jimenez
- Kuchnia: tradycyjny
- Rodzaj przepisu: śniadanie
- Kalorie: 98
- Porcje: 20
- Czas przygotowania:
- Czas gotowania:
- Czas całkowity:
Składniki
- 80 g cukru
- Skórka z 1 cytryny
- 200 g mąki pszennej
- 100 g mąki kukurydzianej (żółtej i ziarnistej, nie mylić ze skrobią kukurydzianą)
- 1 łyżeczka drożdży piekarniczych typu Royal
- 50 g masła
- 50 g masła
- 3 żółtka
- 30 g mleka (około)
Przygotowanie
Umieść cukier i skórkę z cytryny w robocie kuchennym lub robocie kuchennym.
ścieramy.
Taką mieszankę cukru i skórki z cytryny umieszczamy w mikserze lub w większej misce, jeśli mamy zamiar zrobić mieszankę ręcznie.
Zostawiam wam zdjęcie mąki. Żółty to mąka kukurydziana, której nie należy mylić ze skrobią kukurydzianą.
Wymieszaj cukier i skórkę z cytryny, dwie mąki i drożdże z masłem i smalcem. Dodać żółtka.
Dodać również mleko i dalej miksować.
Musimy mieć masę, którą da się ubić rękami. Jeśli uznamy to za konieczne, możemy dodać trochę więcej mleka (jeśli zauważymy, że nie jest dobrze zintegrowane).
Rozwałkuj ciasto wałkiem między dwoma arkuszami papieru do pieczenia.
Ciasteczka kroimy foremką, nożem lub kołem ruletki. Układamy je na jednej lub dwóch blachach do pieczenia, pozostawiając odstępy między nimi.
Piec w 180º (nagrzany piekarnik) przez około 15 minut.
Więcej informacji - Bułeczki maślane