Kubak, chińskie danie z ryżem dmuchanym

Kubak to jedna ze słynnych potraw w chińskich restauracjach. Jest o gorący i bardzo chrupiący ryż dmuchany, do którego dodaje się trochę sosu (soja, ostrygi ...) i inne składniki np owoce morza, warzywa lub grzyby. Mieszanka tych pokarmów powoduje skwierczenie ziaren ryżu, które są stopniowo nawadniane sosem, bez utraty jędrności.

Dla dzieci to nowy sposób jedzenia ryżu. Ważne jest, aby na stół przynosić produkty codziennego użytku, ale z nowymi smakami i teksturami potraw, aby się nie nudzić i odkryć, jak najbardziej lubią ten lub inny składnik.

Jak przygotować ryż kubak

Ryż Kubak

To zupełnie inny sposób niż to, do czego jesteśmy przyzwyczajeni, ale kochamy to. Przygotuj ryż kubak to wcale nie jest skomplikowane. Najpierw musisz gotować ryż w rondelku z wodą przez około 20 minut. Po tym czasie go osuszamy i przepuszczamy przez zimną wodę. Ponownie odcedzamy i kładziemy na blasze, którą wyłożymy papierem do pieczenia.

Teraz zostawiamy do wyschnięcia w piekarniku na pół godziny w temperaturze 150º. Gdy czas minie, wlewamy go do pojemnika. W tym momencie możesz przystąpić do robienia akompaniamentu do ryżu. Idealne będą warzywa lub krewetki. Gdy ryż jest już ciepły, wkładamy go do rondla z dużą ilością oleju i wkładamy do ognia. Lczy też musimy smażyć, żeby był złoty i jednocześnie chrupiące. Kiedy zobaczysz, że się nadyma, usuń go za pomocą łyżki cedzakowej.

Przygotowanie sosu

Do sosu dodajemy odrobinę oliwy do woka i smażymy pokrojony w plasterki szczypiorek i cukinię w paski, aż będą chrupiące i niezbyt ugotowane.

Dodać grzyby, a następnie obrane krewetki i sos sojowy lub ostrygi. Gdy sos jest gęsty i gorący, a raz ryż dmuchany, dodajemy natychmiast i bardzo gorąco do woka.

Gdzie kupić ryż kubak

do przygotuj ryż kubak w domumożna użyć ryżu długoziarnistego. Mówi się, że w restauracjach robią to również w domowy sposób. Nie jest to łatwe do zdobycia, ale prawdą jest, że jest kilka sklepów, które sprzedają wyłącznie produkty azjatyckie. Znajdziesz w nim podobny ryż lub ryż instant. Możesz zdecydować się na zakup online lub w Oriental Supermarket, który znajduje się w Madrycie, a także w Iberochinie. W Galicji Supermercado Amigo.

Ryż Ku-Bak z krewetkami 

Ryż Ku-Bak z krewetkami

Składniki dla 2 osób

  • 200 gramów ryżu
  • 1 cebula
  • 1 cukinia
  • 1 zanahoria
  • 120 gramów krewetek
  • 25 gramów mąki
  • 2 łyżki sosu sojowego
  • 100 ml bulionu warzywnego
  • Oliwa z oliwek
  • Sal

Przygotowanie

  1. Ryż gotować w garnku z wodą przez około 20 minut.
  2. Po tym czasie odcedzamy i osuszamy kawałkiem ręcznika kuchennego.
  3. Ryż kładziemy na blasze piekarnika. Umieść papier pergaminowy na tacy, aby ryż nie przywierał.
  4. Wkładasz do piekarnika około 30 minut i ustawisz na 150º.
  5. W międzyczasie bardzo drobno posiekasz cebulę, marchewkę i cukinię.
  6. Na patelni lub woku skropić oliwą i zeszklić cebulę. Po kilku minutach dodajesz marchewkę i cukinię.
  7. Gdy warzywa są ugotowane, należy dodać krewetki i smażyć jeszcze przez kilka minut.
  8. Dodać mąkę, kilkakrotnie obrócić i dodać sos sojowy i bulionem.
  9. Niech sos zgęstnieje, aw międzyczasie na patelni usmażyć ryż.
  10. Na koniec włożysz na kilka talerzy ryż, mieszankę krewetek i warzyw. Pyszne!.

Ryż Ku-Bak trzy przysmaki

ryż kubak 3 przysmaki

Składniki dla 2 osób

  • 200 gramów ryżu
  • 1 zanahoria
  • 1 cebula
  • 1 cukinia
  • Sos sojowy
  • Sos z ostryg
  • 2 łyżki mąki kukurydzianej
  • Woda
  • Sal

Przygotowanie

  1. Gotowanie ryżu jest takie samo jak w poprzedniej wersji. Musimy gotować 20 minut, wstawić do piekarnika na pół godziny, a następnie smażyć na dużej ilości oliwy.
  2. Z drugiej strony na patelni lub w woku z odrobiną oleju smażone warzywa. Aby to zrobić, drobno je posiekamy.
  3. Najpierw dodajemy cebulę i smażymy przez kilka minut. Następnie dodajemy marchewkę i cukinię. Dodaj szczyptę soli.
  4. Gdy warzywa będą gotowe, należy dodać sos sojowy i ostrygowy. Dobrze mieszamy i dodajemy ryż i około 100 ml wody.
  5. Dodaj mąkę, aby zgęstniała podczas gotowania sosu z ryżem Ku-Bak.

W takim przypadku ryż można włączyć do gotowania lub podawać osobno i kazać każdemu gościowi wymieszać go na talerzu. Podobnie jest to plik przepis, który dopuszcza również mięso kurczaka. Trzeba by było ugotować dwie piersi z kurczaka i je poszatkować. Tak proste jak to!.

A jeśli lubisz ryż, który przygotowują w chińskich restauracjach, nie przegap tego przepisu:

Podobne artykuł:
Ryż kantoński, chiński smażony ryż

Treść artykułu jest zgodna z naszymi zasadami etyka redakcyjna. Aby zgłosić błąd, kliknij tutaj.

Bądź pierwszym który skomentuje

Zostaw swój komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany.

*

*

  1. Odpowiedzialny za dane: Miguel Ángel Gatón
  2. Cel danych: kontrola spamu, zarządzanie komentarzami.
  3. Legitymacja: Twoja zgoda
  4. Przekazywanie danych: Dane nie będą przekazywane stronom trzecim, z wyjątkiem obowiązku prawnego.
  5. Przechowywanie danych: baza danych hostowana przez Occentus Networks (UE)
  6. Prawa: w dowolnym momencie możesz ograniczyć, odzyskać i usunąć swoje dane.