Są potrawy szczególnie o tej porze roku, które po podaniu natychmiast stygną i trudno je utrzymać w cieple. Jeśli ta sytuacja jest Ci znana, nie martw się, bo dzisiaj trochę się nauczymy proste sztuczki kulinarne, które pomogą Ci dłużej utrzymać ciepło potraw, zawsze zachowując wszystkie swoje właściwości i wygląd. Ponieważ istnieją pewne potrawy, takie jak sosy, przystawki, gulasze lub zupy, których nie można spożywać na zimno.
Zanim zaczniemy wyjaśniać różne sposoby przechowywania tego rodzaju żywności w jej temperaturze, jest to ważne zawsze pamiętaj o kolejności przygotowywania niektórych potraw tak, że zdarza się to coraz rzadziej.
- W przypadku potrawy pieczone lub grillowane z ostrym sosem koniecznie zostawmy je przygotowane bez przykrywania sosem, który niosą na wierzchu, aby ten rodzaj potraw utrzymywał się w odpowiedniej temperaturze i ze wszystkimi jego właściwościami, zanim nałożymy ostry sos przez kilka minut pozostaje zimno.
- W przypadku sałatkiChociaż nie podaje się ich na gorąco, konieczne jest, aby czas ich ubierania był ostatnią rzeczą, jaką robimy przed podaniem, ponieważ w ten sposób wszystkie składniki będą świeższe i smaczniejsze.
- W przygotowanie mięsa i rybWe wszystkich rodzajach potraw (smażonych, pieczonych, duszonych czy grillowanych) ważne jest, abyśmy zawsze osiągali temperaturę niezbędną do gotowania, aby w ten sposób zniknęły wszelkie możliwe bakterie.
Jakie mamy możliwości, aby dłużej utrzymać ciepło naszych potraw?
- Podawać na gorących talerzach: Jest to opcja na całe życie. Zachowaj naczynia ceramiczne, gliniane lub metalowe w ciepłym piekarniku aż do kolacji. Jeśli nie zamierzasz włączać piekarnika, możesz je również podgrzewać przez 50 sekund w kuchence mikrofalowej.
- Przechowywanie potraw w piekarniku w ciepłej temperaturze: To kolejna prosta alternatywa, ale Nie lubię tego za bardzo, ponieważ czasami potrawa kończy się rozgotowaniem. Wybierz tę opcję, jeśli jest to potrawa, która się nie rozgotuje. Utrzymuj piekarnik w temperaturze około 90 stopni, aby był ciepły.
- Bemary: Jest to jedna z najczęściej używanych opcji, szczególnie w hotelach i restauracjach. umieścić duży, głęboki prostokątny pojemnik wypełniony bardzo gorącą wodą i umieszczony na nim mniejszą miską z całą żywnością że chcemy się ogrzać. Znacznie lepiej utrzymasz ciepło, jeśli pokryjesz powierzchnię niewielką folią aluminiową.
- Wolnowar: Tego typu pojemniki pomagają utrzymać ciepło sosu lub gulaszu. Są wyskalowane w średniej temperaturze, dzięki czemu składniki pozostają w idealnym stanie.
- Gorący talerz: Chodzi o naczynie, które umieszcza się w kuchence mikrofalowej o mocy 750 W na około 3 minutyPo tym czasie środek talerza jest całkowicie gorący i ma taką temperaturę, która pozwoli idealnie utrzymać potrawę przez około godzinę. Zwykle są wykonane ze stali nierdzewnej i obecnie możemy je również kupić w pełni elektryczne Są podgrzewane przez podłączenie do światła na około 5 minut bez konieczności podgrzewania ich w kuchence mikrofalowej.
To tylko kilka sztuczek, które pozwolą Ci utrzymać ciepło potraw na dłużej, ale na pewno masz swój własny sposób. Który?
En Recetin: Sztuczki kulinarne, jak doprawiać cukier