Kuskus z warzywami i sosem curry

W tym przepisie nic nie jest wyrzucane. Wodą do gotowania z brokuły az ziemniaków nawadniamy kuskus. Co myślisz?

Chyba najbardziej oryginalnym tutaj, oprócz mieszanki składników, jest sos curry. W sekcji przygotowawczej zobaczysz zdjęcia niektórych etapów przetwarzania poniżej. Jest to rodzaj beszamelu, ale z całym smakiem i kolorem curry. Zachęcam do wypróbowania, bo świetnie komponuje się z pozostałymi składnikami.

Kuskus z warzywami i sosem curry
Użyj go jako pierwszego dania lub nawet jako konturu dla dowolnego rodzaju mięsa lub ryb. Nie zapomnij o sosie curry, możesz go użyć do innych potraw.
Autor:
Kuchnia: Nowoczesny
Rodzaj przepisu: Sosy
Porcje: 4
Czas przygotowania: 
Czas gotowania: 
Czas całkowity: 
Składniki
  • 2 średnie ziemniaki
  • 2 średnie fioletowe ziemniaki (opcjonalnie)
  • 1 mały brokuł
Na sos curry:
  • ¼ cebuli
  • 2 łyżki oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia
  • 2 łyżki mąki
  • 250g mleka
  • Sal
  • Curry
A także:
  • 150 g kuskusu lub kuskusu
Przygotowanie
  1. Myjemy i obierzemy ziemniaki. Pokrój i umyj brokuły w bukiety.
  2. Do rondla wlewamy wodę i gdy zacznie się gotować, dodajemy trochę soli, brokuły i ziemniaki. Gotujemy, aż wszystko będzie ugotowane (około godziny).
  3. Wykorzystujemy ten czas na przygotowanie sosu curry. Kroimy cebulę.
  4. Na patelni lub w dużym rondlu dodaj olej i dodaj cebulę, gdy olej jest gorący. Pozwalamy mu się kłusować.
  5. Dodaj mąkę i gotuj przez około 1 minutę.
  6. Następnie dodajemy mleko, curry i sól i ciągle mieszamy, aż powstanie nasz sos beszamelowy lub curry.
  7. Wracamy do naszych warzyw. W tym przypadku chodzi o to, aby nie wyrzucać gotującej się wody. Gdy nasze brokuły i ziemniaki są ugotowane, wyjmujemy je z wody i przechowujemy.
  8. Teraz przygotowujemy kuskus na wodzie z warzyw. Kuskus wkładamy do miski i dolewamy wrzątkiem przestrzegając ilości i czasów podanych na opakowaniu kuskusu. Po upływie wskazanego czasu przyprawiamy kuskus według własnego uznania (olej, przyprawy ...) i dobrze mieszamy.
  9. Podajemy na talerzu: na spód kładziemy kuskus, następnie warzywa i na koniec polewamy nasz preparat sosem curry.
Informacje żywieniowe na porcję
Kalorie: 300

Więcej informacji - Beszamel, jedna z królowych sosów


Treść artykułu jest zgodna z naszymi zasadami etyka redakcyjna. Aby zgłosić błąd, kliknij tutaj.

Bądź pierwszym który skomentuje

Zostaw swój komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Wymagane pola są oznaczone *

*

*

  1. Odpowiedzialny za dane: Miguel Ángel Gatón
  2. Cel danych: kontrola spamu, zarządzanie komentarzami.
  3. Legitymacja: Twoja zgoda
  4. Przekazywanie danych: Dane nie będą przekazywane stronom trzecim, z wyjątkiem obowiązku prawnego.
  5. Przechowywanie danych: baza danych hostowana przez Occentus Networks (UE)
  6. Prawa: w dowolnym momencie możesz ograniczyć, odzyskać i usunąć swoje dane.