Woda z kwiatu pomarańczy to wysoko skoncentrowany aromat kwiatu pomarańczynieco gorzki i bardzo perfumowany. Uzyskuje się go przez destylację kwiatów pomarańczy. Uzyskana woda jest przechowywana w charakterystycznych butelkach ze względu na kobaltowo-niebieski kolor, który pozwala zachować jakość bez wpływu światła.
Zwykle podczas używania go w kuchni Jest używany w przepisach na ciasta, takich jak słynny roscón de Reyes, któremu nadaje charakterystyczny smak, który wielokrotnie zastanawialiśmy się, z jakiego składnika pochodzi. Służy również do aromatyzowania naleśników lub herbaty.
Woda z kwiatu pomarańczy jest produktem naturalnym bez konserwantów i barwników które możemy wykorzystać w zdrowych przepisach dla dzieci. Oprócz roscón, ciast czy szwajcarskich bułeczek, woda z kwiatu pomarańczy nada nowy smak lody, sałatka owocowa w którym umieszczamy owoce cytrusowe i napoje bezalkoholowe, bardzo odpowiedni na te imprezy. Danie, które wskazaliśmy na ten most po wypróbowaniu go w barze w Sewilli i które dzieci już lubią, to małe łzy kurczaka z kwiatem pomarańczy i kremem pomarańczowym. Przekażemy Ci przepis.
W domach towarowych możemy dziś bez problemu znaleźć wodę z kwiatu pomarańczy takich marek jak Vahine, specjaliści cukiernictwa, czyli La Giralda, która od ponad stu lat zajmuje się tym produktem.
Via: Vahiné, woda z kwiatu pomarańczy Luca de Tena