Lahmacun, turecka „pizza”

Mięsa
1 gwiazda2 estrellas3 estrellas4 estrellas5 estrellas (50 głosów)
Cargando ...

przez Angela

Ci z Was, którzy zwykle chodzą do KEBABów, mogli próbować słynnej tureckiej pizzy, ale może ona brzmieć jak chińska (lub turecka / arabska?) Jeśli pojawia się w menu jako lahmacun.

W przeciwieństwie do klasycznej pizzy, lahmacun jest cienki, okrągły bochenek pieczony z warstwą mięsa mielonego (najczęściej jagnięcego), sosem pomidorowym i przyprawami. Stąd znaczenie nazwy „mięso zamiast makaronu”. Zwykle jest sprzedawany w restauracjach typu fast food i podawany w rolkach, aby ułatwić jedzenie na ulicy.

Lahmacun, turecka „pizza”

Wydrukuj przepis

Jeśli kiedykolwiek byłeś w restauracji z kebabem, na pewno widziałeś Lahmacun w ich menu. Dzisiaj nauczymy Cię, jak gotować je w domu w tym przepisie

Lahmacun, turecka „pizza”
  • Angela
  • Kuchnia: tradycyjny
  • Rodzaj przepisu: mięsa
  • Czas całkowity:

Składniki

Składniki na ciasto:

  • 450 gr. Mąki
  • 1 łyżeczka soli
  • 20 gr. świeże drożdże
  • 250 gramów ciepłej wody. (Możemy użyć tortilli pszennych)

Do wypełnienia potrzebujemy:

  • 4 Cebolla
  • 2 świeże pomidory
  • 250 gramów mielonej jagnięciny (lub wołowiny)
  • 1 papryczka chilli lub świeża papryczka chili
  • natka pietruszki i/lub świeża kolendra
  • kminek
  • zmielony czarny pieprz
  • papryka (słodka i/lub ostra)
  • oliwa z oliwek
  • cytryna

Przygotowanie

  1. Aby przygotować ciasto, wymieszaj przesianą mąkę z solą i drożdżami.

  2. Wymieszać z połową wody i odstawić w ciepłe miejsce przykryte ściereczką na 15 minut, aż na powierzchni pojawią się pęknięcia.

  3. Następnie mieszamy z resztą wody i zagniatamy do uzyskania elastycznego ciasta, które się nie klei.

  4. Ponownie odstawiamy na około 30 minut, aż ciasto podwoi swoją objętość.

  5. Rozgrzej piekarnik do 275 stopni i posiej blachę piekarnika mąką kukurydzianą

  6. W międzyczasie robimy nadzienie, obierając i drobno siekając cebulę (jedną zachować, również pokrojoną) Pomidory obrać, pokroić w kostkę i usunąć nasiona

  7. Pokrój papryczki chilli na małe plasterki, usuwając wewnętrzne nasiona

  8. Warzywa wymieszać z mielonym mięsem, odrobiną oleju i przyprawami do smaku.

  9. Oddzielnie wymieszaj zachowaną cebulę, kilka kropli soku z cytryny i posiekaną świeżą natkę pietruszki i / lub kolendrę.

  10. Wracamy do przygotowania ciasta

  11. Ponownie zagniatamy i dzielimy na około 6 części, tworząc rodzaj tortilli

  12. Układamy je na blaszce wyłożonej specjalnym papierem

  13. Na każdym nakładamy dobrze rozsmarowane nadzienie

  14. Pieczemy w 250 stopniach przez około 10-15 minut

  15. Po wyjęciu z piekarnika dodaj posiekaną natkę pietruszki, kolendrę i cebulę i zwiń lahmacun przed podaniem.

Zdjęcia: Jemekustasi


Odkryj inne przepisy na: Przepisy na mięso, Przepisy na pizzę

Zostaw swój komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Wymagane pola są oznaczone *

*

*

  1. Odpowiedzialny za dane: Miguel Ángel Gatón
  2. Cel danych: kontrola spamu, zarządzanie komentarzami.
  3. Legitymacja: Twoja zgoda
  4. Przekazywanie danych: Dane nie będą przekazywane stronom trzecim, z wyjątkiem obowiązku prawnego.
  5. Przechowywanie danych: baza danych hostowana przez Occentus Networks (UE)
  6. Prawa: w dowolnym momencie możesz ograniczyć, odzyskać i usunąć swoje dane.