W kuchni jest dużo chemii i laboratorium. Razem z dziećmi założymy biały fartuch i pójdziemy do kuchni-laboratorium, aby nauczyć się robić jogurt. Zobaczysz, że z mlekiem i jogurtem, a nie magicznie, wyjdzie więcej jogurtu. To nie cud, to są rzeczy natury.
Sekret polega na tym, że jeśli podajemy jogurt z gorącym mlekiem, bakterie w jogurcie wywołują fermentację który przekształca cukry w mleku w kwas mlekowy. A zatem mleko gęstnieje i zamienia się w jogurt.
Jogurt był używany od czasów starożytnych. Uważa się, że powstał on spontanicznie przez
działanie ciepła słonecznego na pojemniki, w których przechowywano mleko, wykonane ze skór lub żołądków zwierząt, w których znajdują się bakterie tworzące jogurt.
Po zakończeniu, bez otwierania garnka, jogurt można przechowywać przez 8 lub 10 dni. Po otwarciu najlepiej spożyć w ciągu około 4 dni.
Domowy jogurt, lekcje chemii!
W kuchni jest dużo chemii i laboratorium. Razem z dziećmi założymy biały fartuch i pójdziemy do kuchni-laboratorium uczyć się
Zdjęcie: Global Woman