Lekkie i pyszne naleśniki z szynką i serem

Przygotowanie

1. Przygotować ciasto na naleśniki, mieszając jajka z mąką i dodając mleko i roztopione masło ze szczyptą soli. Mieszamy wszystko za pomocą blendera i od razu zauważysz, że mieszanka jest jednorodna.

2. Gdy już to zrobisz, odstaw ciasto na naleśniki do lodówki na około 30 minut, a gdy ciasto odpocznie, przygotujemy nadzienie na pikantne naleśniki z szynką i serem.

3. Do przygotowania nadzienia użyj dwóch lub trzech plastrów gotowanej szynki. Pokroić w drobną kostkę i wymieszać z kilkoma łyżkami twarogu.

4. Po 30 minutach wyjmij ciasto z lodówki i ułóż naleśniki na patelni z nieprzywierającą powłoką. Nie trzeba go smarować, ponieważ masło zawarte w cieście zapobiegnie jego przywieraniu.

5. Dodaj trochę mieszanki, która spadnie na środek patelni i rozprowadź ją, przesuwając patelnię okrężnymi ruchami, aż zajmie całą powierzchnię patelni. Nie rób tego zbyt długo, ponieważ ciasto od razu twardnieje. Upewnij się, że nie są zbyt złote, aby je wypełnić bez ich łamania.

6. Napełnij naleśniki, pokrywając połowę naleśnika mieszanką szynki i twarogu. Zroluj je ostrożnie, aby nie rozlać nadzienia i przełóż naleśniki przez patelnię, aby się zrumieniły, a serek się rozpuścił.