Letnie ciasto tiramisu

Przygotowanie

1. Zaczynamy przygotowywać kawę w ekspresie. Upewnij się, że jest mocny i dobrej jakości. Gdy już go przygotujemy, pozwalamy mu ostygnąć przed użyciem.
   W pojemniku ubij białka na sztywno za pomocą kilku prętów i pozostaw je zarezerwowane. W innej misce ubij żółtka z cukrem na puszystą masę i stopniowo dodawaj mascarpone, nie przerywając ubijania. Gdy połączymy mascarpone, dodajemy ubite białka i dobrze mieszamy wszystkie składniki.

2. Używamy okrągłej formy, którą możemy później wyjąć ze ścian. Posmaruj ściany odrobiną masła, aby łatwiej było wyjmować z formy, a na dno formy wyłóż warstwę biszkoptów nasączonych kawą, a następnie przykryj warstwą przygotowanego przez nas kremu mascarpone i nałóż na nią. kilka startych wiórków z gorzkiej czekolady. I tak dalej, aż skończymy z warstwą kremu mascarpone i posypujemy kakao.

3. Gdy już jest gotowy, odstawiamy go do lodówki na około 3 godziny, aby nabrał konsystencji, a po tym czasie ponownie go wyjmujemy. Wyjmujemy ścianki formy i ostrożnie układamy zarezerwowane biszkopty z biedronki. Układamy je jedna po drugiej, aż otoczą całe ciasto, a żeby dobrze się trzymały, ozdabiamy kokardką, aby idealnie je trzymała.

4. Aby nadać naszemu tiramisu charakteru, dekorujemy go owocami leśnymi, takimi jak jagody, jeżyny, maliny i truskawki i ponownie wkładamy do lodówki na kolejne 4 godziny.