Składniki
- 200 gr. obrane orzechy włoskie
- 5 łyżek cukru do karmelu
- 200 ml wody
- 500 ml. bita śmietana
- 400 ml. całe mleko
- 120 gr. cukru
- 2 łyżki miodu
- 60 gr. odtłuszczone mleko w proszku
Lody śmietankowe z orzechami włoskimi to klasyka i być może dlatego czasami zapominamy o nich zamawiając je w lodziarniach lub przygotowując je w domu. Aby nadać mu nowy akcent zarówno smaku, jak i tekstury, będziemy karmelizować orzechy włoskie, aby stworzyć dodatkowa chrupkość i słodycz do lodów.
Przygotowanie: 1. Aby skarmelizować orzechy włoskie, wkładamy je na patelnię razem z 200 ml. wody i 5 łyżek cukru. Ogrzej wodę na średnim ogniu, aż się karmelizuje. Orzechy włoskie impregnowane karmelem przekazujemy na papierze do pieczenia. Następnie możemy je podsmażać na patelni na oleju, aby były jeszcze bardziej chrupiące.
2. Na początek lody mieszamy z jednej strony mleko z mlekiem w proszku, az drugiej bardzo zimną śmietaną z cukrem, aby zamocować je pałeczkami.
3. Śmietanę wymieszać z mlekiem i włożyć do zamrażarki na około 45 minut.
4. Mieszamy i dodajemy orzechy włoskie i miód. Ponownie wymieszaj i ponownie zamroź, aż lody będą kremowe. Aby to zrobić, będziemy musieli usuwać go co godzinę.
Zdjęcia: Sezon
Bądź pierwszym który skomentuje