Lody karmelowe

Dzięki temu przepisowi otrzymasz lody karmelowe lub toffi równie smaczne i kremowe, jak te z najlepszych lodziarni. Jeśli boisz się niepowodzenia w przygotowaniu karmelu, zastosuj taki już przygotowany z super. Lody możemy wzbogacić kawałkami karmelu, krokantami migdałowymi, kawałkami czekolady, orzechami włoskimi ...

Przygotowanie: 1. Wstawiamy do rondla 100 gr. cukru z około 6 łyżkami wody i gotować na średnim ogniu do uzyskania złocistego karmelu.

2. Zdejmij z ognia, mieszając dodaj kolejne 4 łyżki zimnej wody do karmelu.

3. Doprowadź mleko do wrzenia i polej nim ciepły karmel, ciągle mieszając, aby dobrze wymieszać. Doprowadzamy tę miksturę do ognia i pozwalamy jej zagotować, aby mleko rozpuściło się w karmelu.

4. Żółtka połączyć z pozostałym cukrem, dodać śmietanę, wymieszać i stopniowo dodawać gorący karmel w postaci nitki, ubijając rózgami.

5. Gdy mamy jednorodną śmietanę, stawiamy ją na małym ogniu, nie przerywając ubijania, aż do uzyskania gęstej śmietany. Ostudziliśmy ogień.

6. Zamrozić ten krem ​​i będziemy mieszać co 45 minut, aby otrzymać kremowe lody.

Zdjęcia: Zjedz i baw się dobrze!