Wskaźnik
Składniki
- 250 gr. deser czekoladowy
- 4 łyżki brązowego cukru
- 100 ml. bita śmietana
- Jaja 6
- Sal
Te lody czekoladowe charakteryzują się lżejszą konsystencją i smakiem niż konwencjonalne. Podobnie jak przy robieniu musu czekoladowego, Do uzyskania tych lodów używamy zarówno żółtek, jak i ubitych białek jaj.
Przygotowanie:
- Oddzielamy żółtka od białek i umieszczamy je w misce razem z brązowym cukrem. Biliśmy ich prętami, aby dobrze się trzymały.
- W innej misce wkładamy białka ze szczyptą soli i ubijamy na sztywną pianę.
- Dobrze podgrzewamy śmietankę i całkowicie rozpuszczamy w niej czekoladę. Łączymy go kremem z żółtka, ciągle mieszając.
- Teraz dodajemy stopniowo białka do czekolady i mieszamy je okrywającymi ruchami. W lodówce zostawiamy ten mus do ostygnięcia.
- Następnie możemy go zamrozić, aż trochę zestali się, od czasu do czasu mieszając, lub wlać do lodówki zgodnie z jej instrukcją.
Bądź pierwszym który skomentuje