Przepis na lukier cukrowy

Składniki

  • 2 białka jaj
  • 300 gramów cukru pudru
  • 1 łyżka soku z cytryny
  • Woda

Korzystając z faktu, że kilka postów temu rozmawialiśmy o naturalne słodziki które możemy znaleźć na rynku, przygotujemy prosty przepis, który będzie bardzo przydatny do ozdabiania i wykańczania wyrobów cukierniczych. To jest o oszklony, zwany także lukrem królewskim lub cesarskim, rodzaj biały sos z cukru i białek jaj, który po wyschnięciu krystalizuje i nadaje chrupiący posmak tortowi, na który został wrzucony.

Glazura zabrzmi dla nas, aby zobaczyć ją w typowy sposób pierniki, En las Ciasta Alcazar iw niektórych typach pączki i babeczki. Jako oryginalny akcent możemy dodać do glazury barwniki lub aromaty, takie jak starte, aby uzyskać bardziej zabawne rezultaty.

Skorzystaj z fali ciastek, która nadchodzi dla nas w te Święta Bożego Narodzenia i udekoruj niektóre ze swoich arcydzieł tym szlachetnym lukrem królewskim.

Przygotowanie glazury

Glazura cukrowa

Pokonaliśmy w misce Clares pręcikami, aż się spienią. Więc zawsze się kręci dodajemy cukier puder aż otrzymamy bardzo gęstą śmietanę.

Następnie, zawsze bijąc, włączamy sok cytrynowy a jeśli widzimy, że trzeba trochę rozjaśnić krem, dodaj kilka łyżeczek wrzącej wody, dodając ją po trochu aż uzyskasz krem, który można łatwo rozprowadzić.

Po kąpiemy ciasto lub co zrobiliśmy z lukrem i pozwalamy mu wyschnąć, aż stwardnieje.

Będziemy więc mieć gotową glazurę, którą będziemy mogli wykorzystać w muffinach lub babeczkach. Ponadto tym wykończeniem możesz uzupełnić dekorację swoich najlepiej nadziewanych ciast. Ale to nie wszystko, ponieważ glazura pokryje się również najbardziej oryginalnymi pączkami i ciasteczkami, a także domowymi babeczkami czy rogalikami. Tak, dopasowuje się do każdego z tych deserów, wystarczy wziąć pod uwagę jego konsystencję. Dla niektórych może być mniej lub bardziej solidny i spójny. W związku z tym w przypadku pączków lub babeczek zawsze lepiej być płynnym i błyszczącym.

W pozostałej części możesz zdecydować się na grubszą konsystencję. Jak to kontrolować? Po prostu z mniejszą lub większą ilością cukru.

Jak zrobić kolorowy lukier

Kolorowy lukier

Składniki:

  • 220 gramów cukru pudru
  • 3 łyżki mleka
  • Sok z połowy cytryny
  • Barwnik spożywczy

Cukier wkładamy do pojemnika i trochę mieszamy. Dodajemy trzy łyżki mleka i ubijamy, aż oba składniki zostaną dobrze połączone. Teraz dodasz sok z cytryny. Lepiej jest robić to krok po kroku, aż uzyskasz teksturę, której szukamy. Na koniec dodajemy 4 krople barwnik spożywczy, który wybraliśmy. Wszystko dobrze wymieszamy i będziemy mieli gotową kolorową glazurę. Pamiętaj, że jeśli chcesz mieć bardziej płynną konsystencję, będziesz musiał dodać trochę więcej mleka. Jeśli z drugiej strony wolisz lub musisz go trochę bardziej zagęścić, dodasz więcej cukru.

Podobne artykuł:
Glazurowane sokiem, owoc jako polewa

Treść artykułu jest zgodna z naszymi zasadami etyka redakcyjna. Aby zgłosić błąd, kliknij tutaj.

18 komentarzy, zostaw swoje

Zostaw swój komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Wymagane pola są oznaczone *

*

*

  1. Odpowiedzialny za dane: Miguel Ángel Gatón
  2. Cel danych: kontrola spamu, zarządzanie komentarzami.
  3. Legitymacja: Twoja zgoda
  4. Przekazywanie danych: Dane nie będą przekazywane stronom trzecim, z wyjątkiem obowiązku prawnego.
  5. Przechowywanie danych: baza danych hostowana przez Occentus Networks (UE)
  6. Prawa: w dowolnym momencie możesz ograniczyć, odzyskać i usunąć swoje dane.

  1.   Andrea powiedział

    muy bueno

  2.   Symbol zastępczy dla Viviana Torres powiedział

    Fantastyczny! Nie zapominaj, że lukier jest świetnym jadalnym klejem do ciast.

    1.    Alberto Rubio powiedział

      Dobra rada!

    2.    Luisa powiedział

      To okropne, nie było to zrobione, wszystko było płynne> :(

  3.   Yrma Presilla powiedział

    Cześć . do receptury glazury można dodać barwnik warzywny ..?

    1.    Alberto Rubio powiedział

      Cóż, barwnik spożywczy w proszku lub w płynie

  4.   Anna karp powiedział

    Co to jest cukier puder? czy to zwykły cukier ??

    1.    Alberto Rubio powiedział

      To cukier puder. Możesz zrobić to sam w domu, jeśli masz młynek, maszynkę do mięsa lub robot kuchenny

    2.    ZAMBRANO R., STEFAN H. powiedział

      zwany także cukrem pudrem lub nevazucar, nazwany od swojego prestiżowego znaku towarowego

  5.   Monica H. powiedział

    Mogę zrobić ten przepis. bez cytryny? czy zastąpić czymś?

  6.   sil powiedział

    czy można bezpiecznie jeść niegotowane jajka?

    1.    Paweł powiedział

      Powiedzmy, że nie dostaniesz brzuszka z białek, są dwie nieszczęsne białka z 300 gramami cukru… .. nie sądzę….

  7.   prawdziwy powiedział

    witam dobrze i przećwicz przepis Chcę się nauczyć robić polewę z cukru na karmelową proszę dziękuję

  8.   Cristina powiedział

    Co to są pręty

    1.    Ascen Jimenez powiedział

      Cześć Cristina,
      To naczynie kuchenne, które służy między innymi do składania białek jaj. Możesz go znaleźć w każdym sklepie z artykułami kuchennymi.
      Uścisk!

  9.   dureń powiedział

    Cytrynę można zastąpić sokiem pomarańczowym ??

  10.   Leonardo powiedział

    Czy musisz gotować glazurę, czy jest pozostawiona na surowo, aż zestali się?

  11.   Mary słoneczna powiedział

    Witam bo moja glazura jest gęsta to znaczy cukier się nie rozpuszcza a ja użyłam cukru pudru (100 gram), 5 łyżek ciepłej wody i ubijam do uzyskania glazury, ale konsystencja to cukier.
    jak mogę to poprawić?