(22 głosów)
Cargando ...
Dzisiejszy przepis to bardzo tradycyjne danie. To jest inny sposób pierogi ale w kształcie malutkich hamburgerów. Sos jest lekki i ma typowy hiszpański i północny smak, gdzie nie można przegapić odrobiny czosnku i pietruszki.
To danie jest idealne dla wszystkich grup wiekowych i jest bardzo łatwe do wykonania. Musisz spojrzeć na zdjęcia, które dodajemy krok po kroku, aby nie przegapić żadnego szczegółu.
Hamburgery z zielonym sosem
Hamburgery z zielonym sosem
- Alicia tomero
- Porcje: 4-5
- Czas przygotowania:
- Czas gotowania:
- Czas całkowity:
Składniki
- 500 g mielonej wołowiny
- 6 małe ząbki czosnku
- Kilka gałązek posiekanej pietruszki
- Jaja 2
- Sal
- 4 łyżki bułki tartej
- Pół talerza mąki pszennej
- Pół cebuli
- 150 ml oliwy z oliwek
- Ćwierć kieliszka białego wina
- 250-300 ml wody
- Ziemniak do smażenia
- 250 ml oliwy do smażenia ziemniaków
Przygotowanie
Bierzemy całe mięso i wkładamy do miski. Dodaj dwa drobno posiekane ząbki czosnku, trochę posiekanej natki pietruszki i dwa jajka. Wszystkie składniki dobrze wymieszaliśmy.
Rzucamy cztery łyżki bułki tartej nad mięsem i ponownie wymieszaj. W ten sposób mięso będzie znacznie bardziej zrośnięte.
Przygotowujemy pół talerza mąki i będziemy mogli uformować nasze hamburgery. Pierwsza rzecz, jaką możemy zrobić, to uformuj małe kulki mięsne, rozsmaruj je w mące a następnie rozgnieść je w kształt hamburgera.
Na małej patelni dodajemy 150 ml oliwy z oliwek i jedziemy smażenie hamburgerów. Przyrumieniamy je z obu stron i odkładamy na talerz.
Po usmażeniu wszystkiego bierzemy olej i przenosimy go na inną patelnię trochę większą, ale próbując nadwyrężać wszystkie możliwe podstawy że zostali.
Podgrzewamy patelnię iw moździerzu bierzemy resztę czosnku i Rozgniatamy je z odrobiną posiekanej natki pietruszki. Wlewamy wodę do zaprawy i wykonujemy kilka obrotów.
Tniemy pół cebuli pokroić w drobną kostkę i kładziemy je do smażenia na patelni. Kiedy zaczną się trochę rumienić, podrzucamy łyżka mąki pszennej i mieszamy, żeby się rozpuścił.
Zarzuciliśmy co oddaliliśmy się od moździerza, wodę, wino i rektyfikujemy sól.
Gotuj przez minutę, a na patelni przełożymy hamburgery ugotuj wszystko razem.
Przykrywamy patelnię, zmniejszamy ogień i gotować przez 12-15 minut. Obserwujemy, że woda nie jest zbytnio redukowana, w razie potrzeby dodamy trochę więcej, chociaż celem jest, aby na końcu pozostał gęsty sos.
Do dekoracji pokroiliśmy ziemniaka w drobną kostkę i usmażyliśmy na patelni z oliwą.
