Pasta a la amatriciana, z boczkiem i pomidorem

Słynny we włoskich restauracjach sos a la amatriciana (z miasta Amatrice w Lacjum) jest wynikiem gotowania bardzo powolnego tłuczonego pomidora i mielonego boczku. Rezultatem jest rodzaj bardzo smacznego bekonu bekonowego, jeszcze bogatszego, jeśli do makaronu dodamy sporą ilość startego sera.

Składniki: 500 gr. makaronu, 500 gr bardzo czerwonych i dojrzałych pomidorów, 200 gr. boczku bez wędzenia, 1 cebula, 1 mała papryka, sól, pieprz, olej i parmezan.

Przygotowanie: Najpierw przygotowujemy pomidory do wykonania pomieszczeń. Obieramy je, pomagając nam blanszować we wrzącej wodzie. Przecinamy je na pół i usuwamy nasiona. Następnie je mielimy. Cebula jest drobno posiekana.

W rondelku z odrobiną oliwy podsmażyć pokrojony boczek i odstawić. W tym samym oleju dodajemy cebulę i trochę soli, aby ją przyrumienić. Następnie dodajemy pomidora i paprykę i gotujemy przez około 15 minut. Sezon i Sprawdzamy, czy pomidor jest kwaśny do rektyfikacji cukrem. Dodaj boczek do pomidora, smaż przez kilka minut i wymieszaj z makaronem gotowanym w słonej wodzie.

Zdjęcia: Stickygooey ...

Treść artykułu jest zgodna z naszymi zasadami etyka redakcyjna. Aby zgłosić błąd, kliknij tutaj.

Bądź pierwszym który skomentuje

Zostaw swój komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Wymagane pola są oznaczone *

*

*

  1. Odpowiedzialny za dane: Miguel Ángel Gatón
  2. Cel danych: kontrola spamu, zarządzanie komentarzami.
  3. Legitymacja: Twoja zgoda
  4. Przekazywanie danych: Dane nie będą przekazywane stronom trzecim, z wyjątkiem obowiązku prawnego.
  5. Przechowywanie danych: baza danych hostowana przez Occentus Networks (UE)
  6. Prawa: w dowolnym momencie możesz ograniczyć, odzyskać i usunąć swoje dane.