Kruche ciasto: pyszne ciasta na święta

Startery
1 gwiazda2 estrellas3 estrellas4 estrellas5 estrellas (35 głosów)
Cargando ...

przez Angela

Makaron lub ciasto kruche, znane również jako kruche ciasto, to ciasto pochodzące z Francji bardzo własne, aby uzupełnić nasze menu świąteczne ponieważ pozwala nam to na dużą wszechstronność w kuchni podczas przygotowywania obu tartaletki o różnych rozmiarach jak Quiche Lorraine o ciasta słodkie lub pikantne warzyw, mięsa lub ryb.

To ciasto, w przeciwieństwie do ciasta francuskiego, nie podnosi się podczas pieczenia ponieważ jego ugniatanie nie jest zbyt intensywne, tworząc warstwy lub osadzając między nimi tłuszcz, dlatego ciasto piekarskie jest bardzo nieelastycznym ciastem. Są jednak tacy, którzy pieczą ją przed napełnieniem, kładą na wierzchu warzywa lub nakłuwają widelcem, żeby trochę się nie podniosła, co jest naturalne ze względu na działanie jajka.

zepsuty makaron

Wydrukuj przepis

Chcesz przygotować wyjątkowe danie z łamanego makaronu? Dzięki temu przepisowi dowiesz się, jak ugotować go w domu

zepsuty makaron
  • Angela
  • Kuchnia: tradycyjny
  • Rodzaj przepisu: przystawki
  • Czas całkowity:

Składniki

  • 200 gramów ciasta
  • 100 gramów masła
  • 1 jajko i
  • w zależności od tego, czy mamy zamiar przygotować deser, czy ciasto na słono, mniej lub więcej soli lub cukru.

Przygotowanie

  1. W misce mieszamy przesianą przez sito mąkę z masłem o temperaturze pokojowej, aż do uzyskania piaszczystego ciasta.

  2. Następnie dodajemy sól i cukier w pożądanych proporcjach oraz jajko. Mieszaj rękami, aż ciasto będzie dobrze połączone.

  3. Robimy z niego kulę i przykrywamy miskę przezroczystą folią, odstawiamy na godzinę do lodówki, żeby nabrało konsystencji.

  4. Po tym czasie bardzo powoli rozciągaliśmy ciasto wałkiem.

  5. Ciasto mamy już przygotowane, teraz musimy je pokroić na wymiar zgodny z formą lub foremkami, z których będziemy korzystać. Zaleca się posmarowanie formy masłem, aby zapobiec sklejaniu się ciasta.

  6. Gdy ciasto już będzie dobrze wyrośnięte w formie, odcinamy wystające brzegi, spód ciasta nakłuwamy widelcem lub wkładamy ciecierzycę i pieczemy w temperaturze 180°C, aż ciasto będzie złociste i gotowe do nadzienia. Pamiętaj, że jeśli nadzienie z ciasta również wymaga ugotowania, to należy je nieco mniej przyrumienić, aby uniknąć przesmażenia.

Via: Gastronomia


Odkryj inne przepisy na: Święta i dni specjalne, Przepisy świąteczne, Wskazówki dotyczące gotowania

Treść artykułu jest zgodna z naszymi zasadami etyka redakcyjna. Aby zgłosić błąd, kliknij tutaj.

Bądź pierwszym który skomentuje

Zostaw swój komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Wymagane pola są oznaczone *

*

*

  1. Odpowiedzialny za dane: Miguel Ángel Gatón
  2. Cel danych: kontrola spamu, zarządzanie komentarzami.
  3. Legitymacja: Twoja zgoda
  4. Przekazywanie danych: Dane nie będą przekazywane stronom trzecim, z wyjątkiem obowiązku prawnego.
  5. Przechowywanie danych: baza danych hostowana przez Occentus Networks (UE)
  6. Prawa: w dowolnym momencie możesz ograniczyć, odzyskać i usunąć swoje dane.