Makaron z małżami

Makaron4 osób
1 gwiazda2 estrellas3 estrellas4 estrellas5 estrellas (43 głosów)
Cargando ...

przez Angela

Makaron wszystkie vongole veraci To jeden ze sposobów przygotowania najpopularniejszego makaronu w kuchni włoskiej. To jest prosty przepis, który ma na celu maksymalne wykorzystanie smaku świeżych małżybez dodawania do potrawy zbyt wielu składników, które maskują jej smak, uzyskując w ten sposób smaczny i lekki sos.

We Włoszech są tacy, którzy opowiadają się za dodaniem naturalnego sosu pomidorowego do przepisu lub tacy, którzy wolą jeść go tylko z małżami. Próbowaliśmy obu i są pyszne. Ty decydujesz.

Makaron z małżami

Wydrukuj przepis

Dziś głównym składnikiem pysznego dania z makaronem będą małże.

Makaron z małżami
  • Angela
  • Kuchnia: tradycyjny
  • Rodzaj przepisu: makaron
  • Porcje: 4
  • Czas całkowity:

Składniki

  • 500 gr. makaron
  • 800 gramów świeżych małży
  • 4 ząbki czosnku
  • 400 gramów sosu pomidorowego
  • oliwa z oliwek
  • Sal
  • świeża pietruszka

Przygotowanie

  1. Najpierw musimy moczyć małże w zimnej wodzie przez kilka godzin. Przed gotowaniem myjemy je i dobrze osuszamy.

  2. Najpierw gotujemy makaron w dużej ilości słonej wody. W międzyczasie posiekamy czosnek, aby lekko przyrumienić go w rondelku z oliwą z oliwek. Jeśli mamy zamiar dodać pomidory do sosu, to teraz jest czas. Pomidor musi być dobrze podsmażony, aby stracił wodę.

  3. Teraz dodajemy małże do sosu czosnkowego. Jeśli mamy zamiar zrobić je z sosem pomidorowym, będziemy musieli je podsmażać osobno. Podsmażamy je przez kilka minut, aż wszystkie się otworzą.

  4. Gdy są otwarte, wyjmujemy połowę z nich ze skorupy, aby wygodniej było zjeść makaron. Jeśli zrobiliśmy sos pomidorowy, dodajemy sok, który wypuściły małże i pozwalamy sosowi gotować się przez około XNUMX minut na małym ogniu, aby się zmniejszył i nabrał smaku.

  5. Jeśli zdecydowaliśmy się na gotowanie makaronu bez pomidora, sok z małży redukujemy w małej miarce na kilka minut. Teraz dobrze odcedzamy makaron i mieszamy go z małżami i sosem, albo z sokiem, albo z sosem pomidorowym, i smażymy przez kilka minut z odrobiną posiekanej świeżej pietruszki i solimy.

Zdjęcie: Ciaotutti


Odkryj inne przepisy na: Przepisy na makaron, Przepisy na owoce morza

Zostaw swój komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Wymagane pola są oznaczone *

*

*

  1. Odpowiedzialny za dane: Miguel Ángel Gatón
  2. Cel danych: kontrola spamu, zarządzanie komentarzami.
  3. Legitymacja: Twoja zgoda
  4. Przekazywanie danych: Dane nie będą przekazywane stronom trzecim, z wyjątkiem obowiązku prawnego.
  5. Przechowywanie danych: baza danych hostowana przez Occentus Networks (UE)
  6. Prawa: w dowolnym momencie możesz ograniczyć, odzyskać i usunąć swoje dane.