(8 głosów)
Cargando ...
Jedzenie kalafiora nie musi być nudne. Nie trzeba go zawsze gotować w ten sam sposób. Możemy zmieniać i przynosić do stołu w postaci pesto.
W tym przypadku będziemy piec, w bukietach z dobrą mżawką oliwy z oliwek. Następnie posiekamy go z orzechami i oczywiście z parmezanem.
Ugotujemy również makaron, biorąc pod uwagę, że później trochę tego wykorzystamy woda do gotowania więc po ugotowaniu makaronu nie rozlewaj wody! Idealnie nadaje się do rozjaśniania pesto, jeśli nie chcemy, aby miało za dużo oleju.
Jeśli lubisz tego typu pesto to zostawiam Ci jedno z moich ulubionych: Suszone pesto z pomidorów i orzecha włoskiego.
Makaron z pesto z kalafiora
Fajny sposób na spożywanie kalafiora: w formie pesto.
- ascen jimenez
- Kuchnia: Włoski
- Rodzaj przepisu: makaron
- Porcje: 4-6
- Czas gotowania:
- Czas całkowity:
Składniki
- 360 g makaronu
- 500 g kalafiora
- 50 g orzechów nerkowca
- 30 g parmezanu
- Zioła
- Sal
- Oliwa z oliwek najwyższej jakości z pierwszego tłoczenia
Przygotowanie
Do pojemnika nadającego się do piekarnika wkładamy różyczki kalafiora, skropienie oliwy extra vergine i aromatyczne zioła.
Pieczemy w temperaturze 200º (nagrzany piekarnik) przez około 25 minut.
Do rondla wlewamy dużo wody i wrzucamy do ognia. gdy zacznie się gotować dodać sól, a po dwóch minutach makaron.
Makaron gotujemy przez czas wskazany przez producenta.
W robocie kuchennym lub maszynce do mięsa kroimy orzechy nerkowca i parmezan na kawałki. Siekamy to.
Po czasie pieczenia będzie to wynik.
Teraz dodaj połowę różyczek kalafiora i również posiekaj. Jeśli rozdrabniacz jest mały, możemy to zrobić w dwóch partiach.
Tę mieszankę wkładamy do miski i polewamy oliwą z oliwek z pierwszego tłoczenia. Dobrze mieszamy, aż do uzyskania pesto o pożądanej konsystencji.
Po ugotowaniu makaronu wkładamy go do dużego pojemnika i wkładamy do przygotowanego właśnie pesto. Dobrze wymieszaj i dodaj trochę wody do gotowania makaronu, jeśli uznamy to za konieczne.
Resztę upieczonego kalafiora siekamy i dodajemy do makaronu.
Podajemy natychmiast i każde danie dekorujemy listkiem bazylii
Więcej informacji - Suszone pesto z pomidorów i orzecha włoskiego