Dzięki moim znajomym podróżującym po świecie mogę przygotować w domu więcej niż jeden międzynarodowy przepis. Lubię te potrawy, których przygotowanie mija bezpośrednio mnie, bez przechodzenia przez filtry cybernetyczne lub adaptacje do ich nacjonalizacji. Mężczyzna z Kordoby, który właśnie przyjechał z Malty, polecił smaczny makaron sugo (sos z warzyw i mięsa lub ryby gotowane powoli) ośmiornicy.

Makaron z sosem z ośmiornicy

Wydrukuj przepis

Czy kiedykolwiek próbowałeś makaronu z sosem z ośmiornicy? Pokochasz połączenie smaków

Angela

Kuchnia: tradycyjny
Rodzaj przepisu: makaron

Czas całkowity:

Składniki

500 gr. Spaghetti
750 gr. ośmiornica
2 łyżki koncentratu pomidorowego
1 piękna cebula
200 gr. posiekany lub pokruszony pomidor
75 gr. czarne oliwki
1 kieliszek białego lub czerwonego wina
skórka z połowy cytryny
mięta, mięta zielona lub pietruszka
oliwa z oliwek
pieprz
Sal

Przygotowanie

Pokrój ośmiornicę na kawałki i zrumień ją w szerokim rondlu z dużą ilością oleju. Dodaj koncentrat pomidorowy i dopraw. Duś gulasz przez około 20 minut na małym ogniu. W razie potrzeby dodaj trochę wody, aby ośmiornica była bardziej miękka. Zarezerwowaliśmy.
W innym rondlu podsmaż cebulę w cienkich paskach julienne i posiekanego pomidora. Kiedy będą dobrze ugotowane, dodaj ośmiornicę, pokrojone oliwki, wino i skórkę z cytryny. Niech wino zredukuje się na średnim ogniu.
W międzyczasie ugotować makaron w dużej ilości osolonej wody przez czas podany na opakowaniu.
Makaron mieszamy z sugo z ośmiornicy, do którego wcześniej dodaliśmy miętę i ewentualnie trochę solimy i pieprzymy.

Przepis inspirowany wizerunkiem spicchiodaglio

Recetín

Makaron z sosem ośmiornicowym, kuchnia maltańska

Makaron z sosem z ośmiornicy

Składniki

Przygotowanie

Zostaw swój komentarz Anuluj odpowiedź