Makaron z sosem ośmiornicowym, kuchnia maltańska

Składniki

  • 500 gr. Spaghetti
  • 750 gr. ośmiornica
  • 2 łyżki koncentratu pomidorowego
  • 1 piękna cebula
  • 200 gr. posiekany lub pokruszony pomidor
  • 75 gr. czarne oliwki
  • 1 kieliszek białego lub czerwonego wina
  • skórka z połowy cytryny
  • mięta, mięta zielona lub pietruszka
  • oliwa z oliwek
  • pieprz
  • Sal

Dzięki moim znajomym podróżującym po świecie mogę przygotować w domu więcej niż jeden międzynarodowy przepis. Lubię te potrawy, których przygotowanie mija bezpośrednio mnie, bez przechodzenia przez filtry cybernetyczne lub adaptacje do ich nacjonalizacji. Mężczyzna z Kordoby, który właśnie przyjechał z Malty, polecił smaczny makaron sugo (sos z warzyw i mięsa lub ryby gotowane powoli) ośmiornicy.

Przygotowanie:

1. Pokrój ośmiornicę na kawałki i zrumień ją w dużym rondlu na dobrej bazie oleju. Dodać koncentrat pomidorowy i doprawić. Pozwól gulaszowi zredukować się przez około 20 minut na małym ogniu. W razie potrzeby dodajemy trochę wody, aby ośmiornica była bardziej miękka. Zarezerwowaliśmy.

2. W innym rondlu podsmaż cebulę w cienkich paseczkach julienne i posiekanego pomidora. Gdy są dobrze ugotowane, dodać ośmiornicę, pokrojone oliwki, wino i skórkę z cytryny. Pozwalamy zmniejszyć
przyszedł na średnim ogniu.

3. W międzyczasie gotować makaron w dużej ilości słonej wody przez czas wskazany na opakowaniu.

4. Makaron mieszamy z sugo ośmiornicy, do której wcześniej dodaliśmy miętę oraz w razie potrzeby odrobinę soli i pieprzu.

Przepis inspirowany wizerunkiem spicchiodaglio

Treść artykułu jest zgodna z naszymi zasadami etyka redakcyjna. Aby zgłosić błąd, kliknij tutaj.

Bądź pierwszym który skomentuje

Zostaw swój komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Wymagane pola są oznaczone *

*

*

  1. Odpowiedzialny za dane: Miguel Ángel Gatón
  2. Cel danych: kontrola spamu, zarządzanie komentarzami.
  3. Legitymacja: Twoja zgoda
  4. Przekazywanie danych: Dane nie będą przekazywane stronom trzecim, z wyjątkiem obowiązku prawnego.
  5. Przechowywanie danych: baza danych hostowana przez Occentus Networks (UE)
  6. Prawa: w dowolnym momencie możesz ograniczyć, odzyskać i usunąć swoje dane.