(42 głosów)
Cargando ...
Ten przepis z mięso w sosie z grzybami To właśnie robi moja mama i to, co kochaliśmy z bratem, kiedy byliśmy mali. Chociaż staram się przyrządzić przepis tak, jak ona go przyrządza i jest bardzo smaczny, zawsze bardziej lubię go jeść, kiedy go przygotowuje.
Tym razem przygotowałem go z grzybami, ponieważ miałem je w lodówce i chciałem z nich skorzystać, ale możesz zrobić to z kurkami (rovellonami lub slatasangami) teraz, gdy jesteśmy w sezonie, z moixernonami lub innymi grzybami, które lubisz. Niektórzy nadadzą sosowi większą intensywność, a inni zmiękczą.
Mięso w sosie z grzybami
Nie zapomnij o chlebie, aby cieszyć się tym bogatym mięsem w sosie.
- Barbara Gonzalo
- Kuchnia: hiszpański
- Rodzaj przepisu: mięsa
- Porcje: 4
- Czas przygotowania:
- Czas gotowania:
- Czas całkowity:
Składniki
- 500 gr. steków wołowych
- 3 średnio dojrzałe pomidory (lub 2 duże)
- 1 mała cebula (lub 1/2 dużej)
- 1 ząbek czosnku
- mąka
- Sal
- pieprz
- 1 liść laurowy
- 1/2 kieliszka białego wina
- 1 szklanka wody (lub jak wolisz bulion mięsny)
- 100 gr. grzyby (lub inne grzyby)
Przygotowanie
Oczyścić filety cielęce z nerwów i tłuszczu i pokroić w średniej wielkości filety.
Ubij steki młotkiem do mięsa. W ten sposób włókna tworzące różne tkanki zostaną zerwane, a mięso będzie delikatniejsze.
Przypraw filety i lekko je mąką.
Smażyć filety na patelni na oleju, na tyle, aby mąka zakrzepła mięso. Nie muszą się brązowić. Wrzuć do rondla.
W tym samym oleju, na którym smażymy filety, dodajemy kilka łyżek mąki, z której zostało nam panierowanie mięsa. Daj mu kilka obrotów, aż zacznie nabierać trochę koloru.
Następnie na patelnię nałóż grubo cebulę, pomidory i czosnek oraz liść laurowy. Mieszać, żeby do nas nie przylgnęło.
Gdy warzywa zaczną się gotować, wlej wodę i białe wino i gotuj przez około 10 minut.
Gdy wszystko jest ugotowane, przejść przez młyn do żywności lub zmiksować w szklance miksera turmix do uzyskania jednorodnego sosu (wcześniej wyjąć liść laurowy i włożyć go do zapiekanki z mięsem).
Filetuj grzyby (lub pokrój grzyby na kawałki) i włóż je do zapiekanki z mięsem.
Przykryj mięso, które mieliśmy w zapiekance tym sosem, sprawdź poziom soli i pozostaw na małym lub średnim ogniu jeszcze przez 10 minut.
Banknoty
Jeżeli sos jest za gęsty, można w ostatnich minutach gotowania dodać trochę wody.[br]Do tego mięsa w sosie można dodać pieczarki, ziemniaki z mikrofali, frytki, odrobinę ryżu lub trochę ugotowanego makaronu, żeby mieć smaczny sos. bardzo kompletna płyta.
Skopiowałem go, żeby zrobić to jak najszybciej
Uwielbiamy to w domu, mam nadzieję, że Wam się też podoba :)