Beza miętowa z czekoladą

Albo co to jest, bezy al po ósmej (angielska czekolada mentolowa). Ze względu na wdzięczną prezentację te bezy są idealnym prezentem lub ciastem w formie bufetu, takim, które można zjeść jednym kęsem i ręcznie. Miętowy smak bezy można zastąpić innym równie aromatycznym, jak np. Skórka z pomarańczy lub cytryny albo cynamon lub wanilia.

Składniki: 4 białka jaj, 150 gr. cukier, aromat miętowy lub mielona mięta, starta czekolada deserowa

Przygotowanie: Zaczynamy od ubijania białek za pomocą mieszadła elektrycznego, stopniowo dodając cukier, aż uzyskają kremową konsystencję. W tym momencie dodajemy ekstrakt z mięty i dalej ubijamy, aż będą sztywne, pozostawiając jędrną i błyszczącą bezę.

Za pomocą łyżeczki lub rękawa układamy stosy bezy na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Pieczemy w temperaturze 150 stopni przez około 35 minut. Beza będzie sucha i twarda, twarda. Ostudzamy na drucie.

Następnie na wierzch polewamy rozpuszczoną czekoladę i odstawiamy.

Via: Antcocinera