Mini szpinak i ricotta cannelloni, pyszne małe przekąski

Przygotowanie

1. Podczas gdy my przygotowujemy nasze minicanelloni ze szpinakiem i serem ricotta, rozgrzewamy piekarnik.

2. W międzyczasie w pojemniku lub misce wymieszaj posiekany ugotowany szpinak, parmezan, ricottę, jajko, sól, pieprz i oregano. Wszystko miksujemy do uzyskania zwartego ciasta.

3. Arkusze lasagne ugotować zgodnie z instrukcją na opakowaniu producenta.Po ugotowaniu odsączyć je na papierze absorpcyjnym i odstawić do odcieknięcia wody.
   Na każdy z arkuszy nakładamy 2-3 łyżki przygotowanej przez nas mieszanki, zostawiając zawsze jeden centymetr każdego z brzegów niewypełniony, aby łatwiej było nam później ją zrolować.

4. Gdy już je zwiniemy, przecinamy każdą rolkę na pół, tak aby na każdy talerz lasagne przypadały dwie rolki.

5. Na blachę do pieczenia połóż trochę papieru do pieczenia i ułóż każdą roladę, zawsze otworem do dołu, aby nic nie wychodziło z ciasta. Nałóż trochę sosu pomidorowego na wierzch każdego mini-cannelloni i posyp startą mozzarellą.

6. Gdy będą gotowe, piecz je przez 18-20 minut w temperaturze 200 stopni, aż zauważymy, że mozzarella całkowicie się rozpuściła i nabrała złocistego koloru.

7. Gdy będą gotowe, nakłuj je wykałaczkami i podawaj z sosem pomidorowym. Są pyszne! Są też idealne do zjedzenia jednym kęsem.