Name: Mus bananowy z sosem czekoladowym
Cuisine: tradycyjny
Ingredients: 3 banany; 400 ml. bita śmietana (35% tłuszczu); 2 białka jaj; 4 arkusze żelatyny; 50 gr. cukru; 50 gr. kremówka czekoladowa; 25 ml. Z wody; 40 ml. śmietana do gotowania (18% tłuszczu); łyżeczka cukru; starta skórka pomarańczowa

Jest wiele deserów i przekąsek, w których łączymy banan z czekoladą. Skorzystajmy z twojego właściwości afrodyzjaku zrobić deser walentynkowy. A może sos czekoladowy jako tło dla musu bananowego?

Mus bananowy z sosem czekoladowym

Wydrukuj przepis

Jeśli masz ochotę przygotować prosty, ale bardzo smaczny deser, ten Mus Bananowy z Sosem Czekoladowym będzie po prostu pyszny.

Mousse de plátano con salsa de chocolate

Angela

Kuchnia: tradycyjny
Rodzaj przepisu: postre

Czas całkowity:

Składniki

- Mus:

3 banany
400 ml. bita śmietana (35% tłuszczu)
2 białka jaj
4 arkusze żelatyny
50 gr. cukru

- Sos:

50 gr. kremówka czekoladowa
25 ml. Z wody
40 ml. śmietana do gotowania (18% tłuszczu)
łyżeczka cukru
starta skórka pomarańczowa

Przygotowanie

Nawadniamy płatki żelatyny w zimnej wodzie. W międzyczasie montujemy zimną śmietanę z połową cukru.
To samo robimy z białkami, czyli ubijamy je na sztywną masę z resztą cukru. Białka wymieszać ze śmietaną.
Ubijamy obrane banany i tworzymy puree.
Dobrze odsącz płatki żelatyny z wody i rozpuść je w niewielkiej ilości gorącego mleka. Wymieszaj je z puree bananowym, a krem połącz z masą śmietanowo-bezową. Zrobimy to za pomocą łyżki lub palety, okrężnymi ruchami od dołu do góry, aby wymieszać białka bez utraty objętości.
Przelany już do foremek mus chłodzimy.
Sos czekoladowy przygotowuje się przez roztopienie go posiekanego lub posiekanego w gorącej mieszance śmietanki, wody i cukru.
Posypać odrobiną startej skórki pomarańczowej i odstawić do ostygnięcia.

Zdjęcia: SFMOMA

Recetín

Mus bananowy z sosem czekoladowym