Ziemniaki na wagę
 
Czas przygotowania
Czas gotowania
Łączny czas
 
Autor:
Porcje: 5-6 euro
Składniki
  • 3 duże ziemniaki
  • 1 średnia cebula
  • 4 ząbki czosnku
  • Garść pietruszki
  • Oliwa z oliwek
  • Pół kieliszka białego wina
  • Sal
  • Mąka
  • 2 lub 3 jajka
Przygotowanie
  1. Bierzemy ziemniaki i obieramy je. Myjemy je i kroimy w cienkie plasterki. Na stole możemy położyć ziemniaki i lekko posolić z obu stron.Ziemniaki na wagę
  2. Na patelni podgrzewamy palec oliwy z oliwek. Na talerzu dodajemy mąkę, a na drugim talerzu dodajemy dwa jajka i ubijamy. Z tymi dwoma daniami posmarujmy ziemniaki. Każdy plasterek ziemniaka wkładamy do mąki i mąką. Każdy posypany mąką ziemniak podajemy w ubitym jajku i wrzucamy na patelnię, aby się usmażyły.Ziemniaki na wagę
  3. Pozwalamy które są smażone z jednej strony, odwracamy je i wychodzimy do zrobienia po drugiej stronie. Po wykonaniu odkładamy je na talerz.Ziemniaki na wagę Ziemniaki na wagę
  4. Cebulę kroimy na bardzo małe kawałki. Dużą zapiekankę podgrzewamy odrobiną oleju. Kiedy jest gorąco bierzemy cebula i wkładamy ją do sauté.Ziemniaki na wagę Ziemniaki na wagę
  5. Rzucamy panierowane ziemniaki na cebuli i zalewamy je wodą i pół szklanki białego wina. W moździerzu umieszczamy posiekany czosnek i posiekana natka pietruszki i zmiażdżymy to. Posypujemy posiekane ziemniaki i gotujemy. Gotujemy na średnim ogniu, aż zmiękną.Ziemniaki na wagę
  6. Jak będą gotować, możemy spróbować sosu i rektyfikujemy sól jeśli tego potrzebują. Gdy danie jest gotowe, możemy położyć je z drobno posiekaną natką pietruszki.
Przepis wg Przepis na https://www.recetin.com/patatas-a-la-importancia.html