Wybraliśmy ciasto filo aby móc napełnić je kapustą, kiełkami soi i mięsem mielonym i w ten sposób odtworzyć słynne sajgonki. Jeśli lubisz rozwijać dania orientalne ten przepis będzie idealny, ponieważ jest łatwy i szybki w wykonaniu. Towarzysz jej z sos słodko-kwaśny i delektuj się chrupiącą częścią tego makaronu.
Nadziewane trójkąty ciasta filo
Autor: Alicia tomero
Porcje: 8-12
Czas przygotowania:
Czas gotowania:
Czas całkowity:
Składniki
- 350-400 g kapusty lub kapusty
- Pół cebuli
- 100 g mielonej wołowiny
- Garść kiełków fasoli w puszkach
- Kilka arkuszy ciasta filo
- 1 ubite jajko
- Oliwa z oliwek
- Sal
- Pieprz
- Sos słodko-kwaśny do towarzyszenia
Przygotowanie
- Kapustę kroimy w cienkie paski i kładziemy je do smażenia na dużej patelni ze skropioną oliwą z oliwek. Co jakiś czas będziemy mieszać, żeby się gotowało, a tymczasem idziemy krojenie cebuli.
- Kroimy cebulę i dodajemy do kapusty, dobrze wymieszać i wszystko razem ugotować.
- W znacznie mniejszej patelni dodajemy odrobinę oliwy z oliwek i dodajemy mięso mielone. Mięso trzeba wymieszać i zmiażdżyć, aby się odkleiło i ugotowało. Niech się zarumieni.
- Gdy kapusta i cebula są już prawie ugotowane, dodaj kiełki fasoli i mięso mielone. Mieszamy przez kolejną minutę, aby zakończyć gotowanie.
- Przygotowujemy nasze Arkusze ciasta filo. Trzeba uważać z tym ciastem, aby nie wystawić go zbyt mocno na powietrze, ponieważ szybko wysycha. Z każdego dużego liścia pokroimy go na dwie części, prostokątne i wydłużone.
- Aby uformować trójkąty, zaczniemy od rzucania duża łyżka nadzienia w dolnej części ciasta filo.
- Łapiemy palcami prawy szczyt i skierujemy go w lewo i do góry.
- Znowu robimy to samo, ale wręcz przeciwnie. Łapiemy palcami lewy dziób i zgiąć go w prawo i do góry.
- Ponownie składamy jeszcze dwa razy z jednej strony na drugą, powtarzając te same kroki, aż ciasto prawie się wyczerpie.
- Jeśli dotarliśmy do końca i zostało nam jeszcze trochę okrążenia, jazłożymy i skleimy z odrobiną ubitego jajka.
- Wszystkie trójkąty umieszczamy w źródle, które może trafić do piekarnika i pieczemy je na gorąco w górę iw dół, aby 180 ° przez 8 minut.
- Po upieczeniu możemy podawać je ciepłe i chrupiące. Możemy im towarzyszyć sosem słodko-kwaśnym.
Bądź pierwszym który skomentuje