Składniki dla 4 osób: cztery ugotowane kraby, cztery szklanki bulionu rybnego, szklanka odtłuszczonego mleka, 100 gramów bułki tartej, 50 gramów boczku, dwie cebule, cztery ząbki czosnku, chilli, ćwierć szklanki rumu, cztery łyżki bułki tartej , trzy łyżki oleju i mielonego pieprzu.
Przygotowanie: Woły zanurzamy w zimnej wodzie na 15 minut, bez wyjmowania pojemnika. Zagotuj wywar rybny i przez minutę gotuj w nim owoce morza.
Okruchy chleba moczymy w mleku. Usuwamy woły i oddzielamy nogi od pazurów. Otwieramy muszle i wyciągamy mięso oraz kremową część. Usuwamy również mięso z nóg i pazurów. Dobrze myjemy muszle.
Boczek kroimy w kostkę, myjemy chili, kroimy na pół i siekamy bez pestek. Na dużej patelni rozgrzać oliwę i podsmażyć boczek, obrany i zmiażdżony czosnek, obraną i posiekaną cebulę, chilli, natkę pietruszki, sól i pieprz.
Odsączamy miękisz i mieszamy z mięsem wołów morskich i dodajemy na patelnię. Zanurz w rumie, wymieszaj i gotuj około 10 minut na małym ogniu. Tą mieszanką napełniamy muszelki i kładziemy na wierzch bułkę tartą, pieczemy 10 minut w temperaturze 150º i tyle.
Zdjęcia: Norweskie przepisy szefa kuchni
Bądź pierwszym który skomentuje