(19 głosów)
Cargando ...
Gnocchi na zdjęciu to tyrolskie gnocchi (łopatka) szpinak. W przeciwieństwie do gnocchi tradycyjny , są przygotowywane za pomocą specjalnego naczynia kuchennego: rodzaju prasy z otworami. To naczynie jest umieszczane na rondlu i będzie tym, które ukształtuje ciasto (raczej płynne), zanim wpadnie do wrzącej wody.
W przepisie zaczynamy od gotowych gnocchi, ale jeśli chcesz zrobić je w domu, będziesz musiał użyć 250 g szpinaku, 250 g mąki, 3 małe jajka, 100 g wody, sól i gałkę muszkatołową. Będziemy musieli podsmażać szpinak a po ugotowaniu wymieszaj je z jajkami, wodą, solą i gałką muszkatołową. Gdy wszystko jest zintegrowane, dodajemy mąkę, ciągle mieszając, aby nie było grudek.
Kluski ziemniaczane, boczek i śmietana
Prosty przepis, który przygotowuje się w kilka minut (jeśli kupimy już zrobione gnocchi) lub nad którym możemy spędzić więcej czasu, jeśli zrobimy je w domu.
- ascen jimenez
- Kuchnia: Włoski
- Rodzaj przepisu: makaron
- Porcje: 4
- Czas gotowania:
- Czas całkowity:
Składniki
- 3 łyżki oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia
- 100 g boczku w małych paseczkach
- 100 g płynnej śmietany do gotowania
- 500 g gnocchi szpinakowych
- 1/2 cebuli
Przygotowanie
Kroimy cebulę.
Kładziemy go na patelni z oliwą z oliwek.
Po ugotowaniu dodaj gnocchi z 10 łyżkami wody. Gotujemy przez 5 minut.
Dodaj boczek i kontynuuj gotowanie przez kilka minut.
Dodaj śmietanę, wszystko wymieszaj i gotuj przez 10 minut.
Obsługujemy natychmiast.
Więcej informacji - Gnocchi alla Sorrentina