(34 głosów)
Cargando ...
Zachęcamy do robienia domowego nugatu w te święta! Tego nugatu z trzema czekoladkami nie może zabraknąć na twojej tacce i jako przekąska. Dzięki pastom migdałowym i różnorodności smaków każdej czekolady możesz zrobić coś domowego i o tradycyjnym smaku.
Jeśli lubisz robić domowy nugat, możesz zobaczyć nasz nugat z tostów z żółtka lub z biała czekolada z migdałami.
Trzy nugat czekoladowy
- Alicia tomero
- Porcje: 8
- Czas przygotowania:
- Czas gotowania:
- Czas całkowity:
Składniki
- 100 g gorzkiej czekolady na wypieki
- 100 g gorzkiej czekolady z mlekiem do wypieków
- 100 g białej czekolady do ciasta
- 100 g pasty migdałowej
- 50 ml pełnego mleka
Przygotowanie
Ten przepis jest bardzo prosty w wykonaniu, ale musisz rozpuść czekoladki ostrożnie, aby się nie paliły. Zaczynamy od rozpuszczenia gorzkiej czekolady. Możemy to zrobić na dwa sposoby. Pierwszym z nich jest umieszczenie czekolady w kawałki w misce i wkładamy go do mikrofalówki z minimalną mocą na minutę. Obserwujemy, czy coś się stopiło i wykonujemy kilka obrotów łyżką.
Stąd odkładamy go z powrotem do mikrofalówka w czasie 30 sekund i obserwowanie, co topi się w każdej chwili. I oczywiście mieszając za każdym razem, gdy patrzymy. Nie trzeba czekać, aż całkowicie się rozpuści. Gdy ciepło się wytworzy i jest już prawie gotowe, możemy mieszać bez zatrzymywania się i zobaczyć, jak jest cofnij całą czekoladę, to samo ciepło, które zostało wytworzone, spowoduje stopienie reszty. To samo robimy w pozostałych dwóch czekoladkach.
Jeśli nie chcesz tego robić w kuchence mikrofalowej, możesz to zrobić al kąpiel wodna. Ta technika jest mało inwazyjna, podgrzewa żywność, nie pozwalając jej się przypalić.
Biała czekolada jest znacznie delikatniejsza stopić go. Jeśli zrobimy to w kuchence mikrofalowej nie pozwolimy jej nadmiernie się nagrzać, ale prawie pod koniec podgrzewania będziemy krążyć wiele razy, żeby się roztopiła z tym samym upałem kto bierze pojemnik. Ta czekolada jest delikatna, ponieważ gdy ciepło przekroczy produkt, tracimy go i staje się pastą. Jeśli tak się stanie, możesz to naprawić, wlewając trochę gorącej wody (kilka łyżek stołowych) i obracając ją, aby się stopiła, chociaż wynik będzie już nieco zmieniony.
W małym rondelku dodajemy pasta migdałowa w małych kawałkach razem z 50 ml całe mleko. Stawiamy go na małym ogniu i pozwalamy mu się stopić, nie przerywając mieszania.
Dzielimy powstałą masę w trzech częściach i każdy wlewamy do czekolady. Wymieszaj i szybko wymieszaj, ponieważ powstanie gęste ciasto.
Przygotowujemy małą prostokątną foremkę ok 18×8 cm i zaczynamy zalewać pierwsza warstwa czekolady. Dobrze wygładzamy ich powierzchnię i pozostawiamy jędrne, na tej samej wysokości. To samo zrobimy z pozostałymi dwiema czekoladkami. Wkładamy go do lodówki, aby pozostał jędrny i można go podawać w porcjach.
