Niedawno czytelniczka poprosiła nas o przepisy, które nie zawierały jajek, ponieważ jej syn ma alergię. Jej i wszystkim mamom, które znajdują się w takiej samej sytuacji, chcemy dziś wyjaśnić jak zrobić fantastyczny omlet, ziemniaki lub cokolwiek chcemy, używając alternatywnych składników do jajka.

Sztuczka polega na tym, aby zastąpić ubite jajko mieszanka mąki z ciecierzycy i mleka sojowego. Jeśli masz trudności ze znalezieniem mąki z ciecierzycy w zwykłym supermarkecie, możesz ją kupić online w Twenga, gdzie ma szeroki wybór tego rodzaju mąki.

Omlet ziemniaczany bez jajek

Wydrukuj przepis

Przygotowanie omletu ziemniaczanego bez jajek jest możliwe i w tym przepisie Ci pokażemy. Niezależnie od tego, czy brakuje Ci jajek w domu, czy też ich nie tolerujesz, ten przepis jest dla Ciebie.

Angela

Kuchnia: tradycyjny
Rodzaj przepisu: przystawki

Czas całkowity:

Składniki

3 średnie ziemniaki
1 cebula (opcjonalnie)
5-8 łyżek mąki z ciecierzycy (według smaku)
mleko sojowe
oliwa z oliwek
Sal

Przygotowanie

Przygotowanie omletu bez jajek jest takie samo, jak konwencjonalnego omletu, z tą różnicą, że w tym przypadku ubite jajko zostanie zastąpione mieszanką mąki z ciecierzycy i mleka sojowego. Oznacza to, że pokroimy ziemniaki w plasterki i usmażymy je na patelni z gorącym olejem i solą, aż będą miękkie. Następnie posiekamy cebulę i podsmażymy, aż stanie się przezroczysta. Zarezerwowaliśmy.
W misce wymieszaj mąkę z ciecierzycy z mlekiem sojowym, uważając, aby nie tworzyć grudek, aż uzyskasz roztwór nieco gęstszy niż ubite jajko, ale niewiele więcej.
Dodamy sól i już ugotowanego ziemniaka i cebulę.
Gdy będzie dobrze wymieszane, wlewamy zawartość na patelnię z odrobiną oleju i gotujemy kilka minut na średnim ogniu, po czym przewracamy przy pomocy talerza i dokończymy zsiadanie. Przed podaniem powinno odpocząć kilka minut, aby nabrało konsystencji i nie rozpadło się.

Zdjęcie: Contumismo
Via: wegetarianizm

Recetín

Omlet ziemniaczany bez jajek