Pączki z San Isidro: głupie i gotowe

Jest też Santa Clara i French. W rzeczywistości te cztery rodzaje pączków zaczynają się od tej samej bazy składników (mąka, cukier, jajko, anyż, olej i skórka z cytryny). Rodzaje makaronów różnią się w zależności od ich pokrycia. Przygotujmy dobrą porcję tych typowych makaronów kuchni madryckiej. Czy wiesz, jak je rozróżnić?

Pączki San Isidro

Wydrukuj przepis

Świętuj San Isidro tym typowym słodyczem, który możesz przygotować w domu zgodnie z tym przepisem. Są pyszne

• Angela

• Kuchnia: tradycyjny
• Rodzaj przepisu: śniadanie

• Czas całkowity:

Składniki

• 250 gr. mąka cukiernicza
• Jaja 6
• 150 gr. cukru
• 25 ml. z oleju
• 1 łyżka prażonego anyżu
• Skórka z połowy cytryny

Przygotowanie

1. Ubij jajka z cukrem, aż masa będzie kremowa.

2. Następnie dodajemy uprażony na patelni anyż i mielony razem z olejem. Gdy wszystko się dobrze wymiesza, dodać mąkę i dobrze zagnieść.

3. Z kuleczek tworzących masę robimy małe porcje i na środku robimy dziurkę. Pączki układamy na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia i odstawiamy na 15 minut.

4. Następnie smarujemy je jajkiem i wkładamy do nagrzanego piekarnika do około 200 stopni, aż będą złociste.

Jak powiedzieliśmy, to polewa wyróżnia pączki. Głupcy to tylko tradycyjne ciasto, bez dodatkowych kąpieli. Gotowe pączki polewamy cukrem.

Jeśli na wierzchu położymy bezę, przygotowujemy pączki Santa Clara. Są też tak zwane francuskie pączki, które kończą się migdałowym crocanti.

Przepis inspirowany wizerunkiem Halo