Klopsiki Ojca Chrzestnego

Wiele filmów zawiera prawdziwe potrawy z filmów, nigdy lepiej nie powiedziane. W „Ojcu chrzestnym” jest scena, w której Peter Clemenza nie tylko przygotowuje, ale wyjaśnia krok po kroku przepis na pierogi w bogatym i łatwym sosie pomidorowym. Wdzięk przepisu tkwi w dotyku czerwonego wina i bardzo powolnym smażeniu pomidora.

Przygotowanie:

1. Zaczynamy od włożenia zmielonego czosnku na patelnię z oliwą i podsmażamy go przez kilka sekund, aby nie nabrał koloru. Natychmiast wlej zmiażdżonego pomidora, trochę posól i smaż, aż sos będzie skoncentrowany.

2. Następnie wsypujemy szczyptę cukru i uprzednio ugotowane klopsiki (smażone lub gotowane) lub surowe (ich przygotowanie zajmuje niewiele czasu). Wlewamy odrobinę czerwonego wina i pozwalamy sosowi się zmniejszyć.

3. Na około pięć minut przed zdjęciem gulaszu z ognia dodać pokrojone pomidory, aby lekko zmiękły. Rektyfikujemy sól i cukier i podajemy z bazylią.

Przepis inspirowany wizerunkiem latanadelgusto y smażone kości szyi