Składniki
- 1 arkusz ciasta francuskiego lub kruchego
- 400 gr. słodkie mleko
- 100 gr. gorzka czekolada
- 75 gr. z masła
- 1 świeża czerwona papryczka chili
Już próbowaliśmy mieszanka dulce de leche z czekoladą w Recetín. Tym razem przygotujemy oryginalne ciasto, bo oprócz tego, że jest słodkie, jest ostre… Oczywiście w stopniu pikantny Wybierasz go w zależności od ilości dodanego chili.
Przygotowanie: 1. Piekarnik rozgrzać do 220 stopni i przygotowując foremki z ciastem. Posmaruj patelnię olejem i wyłóż arkuszem ciasta francuskiego. Ciasto lekko docisnąć do ścian i dna foremki i nakłuć widelcem, aby nie pęczniało w piekarniku, jeśli użyliśmy ciasta francuskiego. Możemy również dodać trochę roślin strączkowych, aby nadać im wagę.
2. Piec ciasto w rozgrzanym piekarniku przez 10-12 minut lub do zarumienienia. Ostudź na kratce.
3. Aby przygotować pikantną czekoladę, otwieramy chili na pół i ginujemy. Czekoladę topimy, a gdy jest jeszcze gorąca, dodajemy do zaparzenia świeże chili. Po dwóch minutach dodaj masło, wymieszaj i usuń chili.
4. Dulce de leche rozprowadzamy na cieście tartalowym i polewamy czekoladą. Ciasto wstaw do lodówki, aby czekolada trochę się zsiadła.
Inna opcja: Zamieńcie świeże chili na czarny pieprz, który również bardzo dobrze komponuje się z czekoladą.
Zdjęcia: Zdrowakucharka
6 komentarzy, zostaw swoje
Gdzie mogę znaleźć dulce de leche? Czy jest to łatwe do zdobycia? Szukałem w kilku hipermarketach i nic….
W niektórych nie ma, bo ja też tego szukałem. Ale zwykle mają go w tych latynoamerykańskich budkach telefonicznych, które sprzedają produkty ze swoich krajów, a jeśli mnie nie lubisz, kup butelkę skondensowanego mleka i gotuj w łaźni wodnej, aż nabierze karmelowego brązowego odcienia. To jest dulce de leche!
Pikantna sprawa z dulce de leche Nie wiem, jak to się skończy, ale znam ludzi, którzy to pokochają
Jeśli chcesz kupić Dulce de Leche w hypercor to jest jeden :)
Są w Carrefour oraz w Día, Eroski, Caprabo ...
Dzięki!